酒釀南瓜圓子

湯汁酒香濃郁，Q彈的南瓜糯米圓子在口腔中跳躍遊戲。酒釀味道很濃郁，而且蠻甜，小寶寶很喜歡吃。

基本介紹

• 中文名：酒釀南瓜圓子
• 主要食材：甜酒、糯米粉、南瓜泥
• 輔料：甜酒麴
• 工藝：煮

用料

主料：甜酒適量、糯米粉適量、南瓜泥適量

輔料：甜酒麴適量

做法

1.糯米洗淨泡到用手指可以碾碎的狀態

2.取出瀝乾水分，放入蒸鍋蒸熟

3.將糯米飯取出來晾涼，甜酒麴用少量溫開水融化

4.將糯米飯放入乾淨溫暖的容器中，把酒麴水倒入，拌勻

5.把糯米飯壓嚴實，中間掏個小洞。蒙上保鮮膜，蓋上蓋子

6.放到溫暖的地方進行發酵

7.酒釀南瓜圓子的做法：

8.取適量糯米粉和南瓜泥和成麵團

9.取一小份麵團搓成長條狀，摘成小粒

10.把小粒搓圓就行了。嘿嘿，搓好的小圓子很可愛，玩了一把

11.鍋里放水燒開，下入小圓子，煮到浮起來

12.碗裡放入1勺甜酒釀，將小圓子盛出來過涼開水之後也放入碗中

13.加入桂花糖粉，舀一些煮圓子的開水沖入碗中拌勻就ok了。