糖醋三絲

一種以芹菜、蘿蔔、青椒為三絲的涼拌菜餚。

基本介紹

• 中文名：糖醋三絲
• 主料：芹菜
• 配料：蘿蔔
• 調料：食醋

原料

芹菜50克，食醋5克，蘿蔔50克，味素1克，食鹽適量，青椒50克，白糖5克。

糖醋三絲

製作

1、芹菜、蘿蔔洗淨切絲，青椒去蒂及籽洗淨切成絲，分別放入盤中。

2、三絲入沸水鍋中焯熟，撈出碼在盤中晾涼待用。

3、將白糖、食鹽、味素倒在盤內三絲上，淋入食醋拌勻即可。

4、將鮮芹菜摘去葉和根洗淨，直刀切成5厘米長的段(粗根可劈兩半)，放進開水鍋中焯熟撈出，用涼沖涼控乾，再將精鹽、味素、陳醋拌勻盛盤，放上薑末，倒上加熱的椒油熗味即可。

菜品特點

營養豐富，撲鼻噴香。