糖尿病藥膳療法

內容簡介

本書共收錄糖尿病藥膳組方400餘個，系編者在收集和研究古今大量中醫藥和食療文獻的基礎上，選擇對糖尿病施之有效且取材方便、製作簡便、安全無毒、味道可口的驗方、秘方編撰而成，旨在為糖尿病病人提供一些養生保健和祛病的食療方法。全書按劑型分類，計有菜餚、羹湯、飯粥與糕餅、茶飲及其他。膳各按第一字筆劃排列，每例藥膳方分“有料”、“製法”、“用法”、“作用”、“宜忌”著錄。　為了普及糖尿病知識，在介紹糖尿病藥膳前，增加了“糖尿病基礎知識”部分，以使糖尿病患者以及糖尿病的“後備軍”——糖耐量低減者，在了解糖尿病知識的基礎上，更好地服食糖尿病藥膳。

糖尿病基礎知識
一、糖尿病是一種什麼樣的疾病
二、什麼是胰島素，它有哪些作用
三、糖尿病的診斷標準是什麼
四、什麼是糖耐量低減
五、糖尿病的症狀有哪些
六、糖尿病分哪幾種類型
七、糖尿病的發病原因有哪些
八、糖尿病會引起哪些併發症
九、我國糖尿病的發病情況如何，有何特點
十、什麼是治療糖尿病的“三駕馬車”和“五駕馬車”
十一、中醫是如何對糖尿病進行辨證施治的
十二、糖尿病飲食治療包括哪些內容
十三、糖尿病病人為什麼要長期堅持飲食治療
十四、怎樣計算每天攝入的總熱量
十五、什麼是食物的血糖指數
十六、什麼是食物的交換份
十七、怎樣使用食物交換份
十八、糖尿病病人能吃水果嗎
十九、世紀糖尿病日在哪一天
二十、怎樣預防糖尿病
藥膳
菜餚
人參鯛魚頭
三消羊肺凍
大蒜泥拌黃瓜
山藥燉蘿蔔
山藥炒田螺
山藥燉豬胰
山藥杞子煲苦瓜
口蘑野兔
木樨豆腐魚
太史鱔羹
毛冬青燉牛蹄筋
六味地黃海參
雙桂魚
玉參燜鴨
玉竹扒豆腐
玉竹蒸海參
玉米須龜
玉米須燉蚌肉
石斛花生米
石斛燉豬肺
四味一雞
生煸豆苗
……
羹湯
飯粥與糕餅
茶飲
其他
參考文獻

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