簡易麵包

簡易麵包，以雞蛋、麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：簡易麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：雞蛋，麵粉（富強粉）

用料

材料	用量
雞蛋	1個
麵粉（富強粉）	300克
白糖	5克
鹽	1克
黃油	小方塊半塊
發酵粉	5克
紅豆沙	30克
牛奶	15克

做法

1. 先把雞蛋在碗裡攪打然後碗裡留一點，倒入麵粉、牛奶、鹽、糖、加入半塊熱化的黃油不停用筷子攪拌成碎塊狀用手不停揉，揉成光滑不沾手即可。發酵時間一個小時左右。
2. 把發酵好的麵粉在案板上揉六分鐘，做成劑子，放置二十分鐘。放置時蓋上潮濕籠布，蓋上鍋蓋。
3. 然後原味的就放錫紙上塗上芝麻；豆沙的就包起來再擀成牛舌狀，用刀劃上七八刀，翻過來擰成麻花狀圍起來兩頭挽個花放在烤盤上。蓋上潮濕籠布再放置二十分鐘
4. 這是豆沙及黃油
5. 最後烤箱上下火預熱十分鐘把刷了蛋液的麵包放入烤箱180度二十分鐘。十分鐘時上面蓋上錫紙。
6. 烤到十八分鐘時再刷一遍蛋液。