管式殺菌器

管式殺菌器 tbuar pastcurizer

是熱交換器的一種，由加熱管、前後蓋、離心式奶泵等組成。殼體內裝有不鏽鋼加熱管，形成加熱管束，殼體與加熱管通過管板連線。鮮乳從管內流過，蒸氣在殼體內的管束間通過，使鮮乳加熱，以達到殺菌目的。如果未達到殺菌溫度，可使鮮乳回流再重新殺菌。該設備主要用於牛乳、果汁等食品加熱、消毒或冷卻。