碎米薺(植物)

碎米薺(植物)

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碎米薺(Cardamine hirsuta L. ):為罌粟目十字花科碎米薺屬一年生小草本,高15-35厘米。莖直立或斜升,下部有時淡紫色,上部毛漸少。基生葉具葉柄,頂生小葉腎形或腎圓形;莖生葉具短柄;全部小葉兩面稍有毛。總狀花序生於枝頂,花小,花梗纖細;萼片綠色或淡紫色,長橢圓形,外面有疏毛;花瓣白色,倒卵形。長角果線形,稍扁,無毛;果梗纖細,直立開展。種子橢圓形,頂端有的具明顯的翅。花期2-4月,果期4-6月。

分布於中國。多生於海拔1000米以下的山坡、路旁、荒地及耕地的草叢中。亦廣布於全球溫帶地區。全草可作野菜食用;也供藥用,能清熱去濕。

(概述圖片來源:)

基本介紹

形態特徵,產地生境,主要變種,生長習性,繁殖方式,栽培技術,整地,移栽,養護,採收,主要價值,食用,藥用,植物文化,

形態特徵

一年生小草本,高15-35厘米。莖直立或斜升,分枝或不分枝,下部有時淡紫色,被較密柔毛,上部毛漸少。基生葉具葉柄,有小葉2-5對,頂生小葉腎形或腎圓形,長4-10毫米,寬5-13毫米,邊緣有3-5圓齒,小葉柄明顯,側生小葉卵形或圓形,較頂生的形小,基部楔形而兩側稍歪斜,邊緣有2-3圓齒,有或無小葉柄;莖生葉具短柄,有小葉3-6對,生於莖下部的與基生葉相似,生於莖上部的頂生小葉菱狀長卵形,頂端3齒裂,側生小葉長卵形至線形,多數全緣;全部小葉兩面稍有毛。
總狀花序生於枝頂,花小,直徑約3毫米,花梗纖細,長2.5-4毫米;萼片綠色或淡紫色,長橢圓形,長約2毫米,邊緣膜質,外面有疏毛;花瓣白色,倒卵形,長3-5毫米,頂端鈍,向基部漸狹;花絲稍擴大;雌蕊柱狀,花柱極短,柱頭扁球形。
長角果線形,稍扁,無毛,長達30毫米;果梗纖細,直立開展,長4-12毫米。種子橢圓形,寬約1毫米,頂端有的具明顯的翅。花期2-4月,果期4-6月。

產地生境

分布全中國。多生長於海拔1000米以下的山坡、路旁、荒地及耕地的草叢中。亦廣布於全球溫帶地區。模式標本采自歐洲。

主要變種

寶島碎米薺(變種)CardaminehirsutaL.var.formosanaHayata.
植株高15-30厘米。莖多分枝,近於無毛,著生多數羽狀複葉,葉柄稍擴大呈翅狀,小葉均較大而鈍圓,頂生小葉多數倒卵形,3裂,基部漸狹,無小葉柄,側生小葉多數長卵形或條形,全緣或有1-3淺鈍齒。
產中國台灣(模式標本采地)。生於陰濕地。
峨眉碎米薺(變種)CardaminehirsutaL.var.omeiensisT.Y.CheoetR.C.Fang.
植株高達30米,近於無毛;莖通常單一,直立;基生葉於早期枯萎,莖中、上部疏生少數羽狀複葉,小葉2-4對,頂生小葉卵形,側生小葉較小,基部邊緣不對稱。花淡紅色或白色。花、果期6-7月。
產中國四川峨眉山金頂(模式標本采地)附近。生於高山頂濕地。
圓裂碎米薺(變種)CardaminehirsutaL.var.rotundilobaHayata.
植株高約15厘米,近於無毛。莖單一,著生少數羽狀複葉,小葉2-3對,基生葉及莖下部羽狀複葉的頂生和側生小葉近於圓形或卵形,淺裂或近於全緣;莖上部複葉的頂生小葉菱狀卵形,3淺裂,側生小葉為倒卵形,通常有1淺齒。
產中國台灣(模式標本采地)。生於潮濕地。

生長習性

溫度:碎米薺適宜溫度範圍為10-25℃,低於10℃植株生長緩慢,高於25℃碎米薺的品質會下降。30℃以上碎米薺生理代謝將發生紊亂,嚴重時植株死亡。此外,碎米薺從營養生長轉向生殖生長過程中,需要低溫階段,即春化作用才能完成自己的生活史。春化作用需要5℃以下的低溫6天時間左右。
光照:碎米薺對光照要求不嚴格,溫度在15-25℃的範圍內,強光和弱光條件下都能生長,相比較而言,碎米薺稍喜歡弱光。
土壤:在原產地,碎米薺喜歡生活在pH值偏鹼的溪水中,但在陸地上,植株對土壤的pH值要求並不嚴格,實驗表明:在普通土壤環境下,pH值5.5-8.0都可以生長。就土壤質地而言,碎米薺更喜歡疏鬆的土壤。
濕度:空氣濕度是影響碎米薺的一個重要生態因子,特別是在低溫條件下。從2002-2003年的人工栽培結果來看,採取保濕措施的植株和沒有採取保濕措施的植株差別極其顯著,甚至成為能否安全越冬的一個關鍵因素。總之碎米薺對環境條件有要求但並不苛刻,了解碎米薺對不同生態因子的要求,有利於提高品質、增加產量和獲取最大的經濟效益。

繁殖方式

自然條件下,碎米薺不易萌發,一方面種皮中含有抑制萌發的物質,另一方面低於溫度15℃和高於30℃都影響種子萌發。最好採用穴盤育苗,集中管理,有利於控溫和控濕,這樣既可以提早成苗時間,又可以提高幼苗質量。具體做法是將碎米薺種子用水浸泡1晝夜後,用紗布包住種子每天沖洗1次,每次5分鐘,沖洗後,將種子攤開放在陰涼處保持濕潤。3天后播入穴盤內,5天后種子逐漸萌發,1個月後即可移栽。幼苗生長稍慢,管理無特殊要求,最好保持環境溫度在15-25℃,另外防止蟲害。

栽培技術

整地

露地栽培,當白天最高氣溫不超過27℃時,可以整地。大棚栽培,時間可稍晚。碎米薺喜歡疏鬆肥沃的土壤,在整地時應多施優質腐熟糞肥或優質腐熟廄肥和和一定量的化肥,深翻後,整細耙平,土壤顆粒要細而均勻。南方和北方整地時的區別是:南方挖溝,以利排水,北方起壟,以利保水和灌溉。

移栽

由於碎米薺的“叢芽生長”習性(類似禾本科植物的分櫱),移栽時要掌握植株間的距離,根據經驗,一般株距15厘米左右,行距20厘米左右。移栽後澆水以利於幼苗成活。

養護

碎米薺屬於耐冷性蔬菜,喜冷涼氣候。露地栽培,幾乎不需要過多管理,但越冬時植株老葉可能會出現乾枯或死亡現象且生長極慢,如有條件可覆薄膜保溫以促進生長,提早上市時間。大棚栽培,棚內條件容易控制,入冬以後大棚內溫度保持在15℃以上薺菜就能旺盛生長。如果大棚內溫度超過28℃,要注意通風換氣。碎米薺因其生長期稍長,根系分布淺,故生長期間須保持肥水充足。可根據植株長勢通過調控溫度和水肥管理,使其在元旦和春節期間都能採收,以取得較高的經濟效益。

採收

大棚栽培,通常在移栽後60天左右即可分批採收。由於碎米薺在合適條件下的“叢芽生長”和無限生長習性。所以1次種植可多次採收。採收時將生長旺盛的植株切下或剪下,儘量采大留小以利增產增收。採收後應噴施多菌靈以抑制雜菌生長,促進傷口癒合。

主要價值

食用

碎米薺為中國田間常見野菜,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物質,可涼辦,做蛋湯等,味鮮、富營養與藥用價值。

藥用

【藏藥】俄莫:全草治各種熱病,風濕病《藏本草》。
【朝藥】根莖治小兒百日咳《圖朝藥》。
全草(白帶草):甘,平。清熱解毒,祛風除濕。用於痢疾,泄瀉,腹脹,帶下病,乳糜尿,外傷出血。

植物文化

花語象徵
3月30日生日花
花語:熱情(Passion)
碎米薺是非常有趣的花,一旦果實成熟便一下子蹦開向外散播種子。由於它傳播種子的情形十分積極,因此它的花語就是-熱情。
受到這種花祝福而生的人,人生的態度積極而進取。談起戀愛來也是很主動,而且引導對方。不過,看情況需要,有時還是得扮演一下可愛的小女孩。
隱士之花
自古以來,基督教里就有將聖人與特定花朵連結在一起的習慣,這因循於教會在紀念聖人時,常以盛開的花朵點綴祭壇所致!而在中世紀的天主教修道院內,更是有如園藝中心般的種植著各式各樣的花朵,久而久之,教會便將366天的聖人分別和不同的花朵合在一起,形成所謂的花歷。當時大部分的修道院都位在南歐地區,而南歐屬地中海型氣候,極適合栽種花草。被選來祭祀七世紀時的西奈隱士--約翰克里斯馬斯的花朵。它是一年生的草本植物,廣泛分布在世界各地的田地或原野,英國也常常可以看見。
古今意義
在古代的基督教中,有將聖人與特定花朵連結在一起的習慣,因循於教會在紀念聖人時,通常是以盛開的花朵來點綴祭壇所致。而到了中世紀後,在天主教修道院內,更是有如園藝中心般的種植著各式各樣的花朵,久而久之,教會便把366天的聖人分別與不同的花朵合在一起,形成所謂的花歷。由於當時大部分的修道院都位於南歐地區,南歐又屬地中海型性的氣候,非常適合栽種花草,各種花百花竟放,每一種花都有著豐富的含義。

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