砂鍋魚頭湯

砂鍋魚頭湯

砂鍋魚頭湯是一道家常菜,製作原料主要有魚頭、香菇、筍、香菜、姜、蔥、黃酒、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、

基本介紹

  • 中文名:砂鍋魚頭湯
  • 主要食材頭等
  • 分類:湯類
  • 調料:鹽等
主料:頭一個、香菇兩朵、50g、香菜20g、3片、段15g
調料:黃酒、醬油、雞粉胡椒粉
做了燒魚塊把剩下的魚頭煲了湯,煲湯之前先將魚頭煎一下,湯里再放黃酒,這樣煲出來的湯不會有腥味,而且湯味更加濃郁!
做法:
1、魚頭抹上醬油筍香菇切片香菜切碎,鍋加油燒熱放入魚頭煎至兩面金黃。
2、加入黃酒蔥姜香菇筍片和水,燒開後撇去浮沫,倒入砂鍋中火煲30分鐘,加入鹽雞粉胡椒粉香菜

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