百度珍珠圓子

基本介紹

• 中文名：百度珍珠圓子
• 主要食材：豬肉餡，糯米
• 分類：丸子

用料

材料	用量
豬肉餡	300g
糯米	200g
黑米	100g
糖	50g
鹽	50g
雞精	10g

做法

1. 首先處理兩種米，糯米用水泡4小時以上，我通常頭天晚上睡覺前泡上第二天一早用。黑米要大火蒸半小時左右，生米直接蒸會影響口感而且黑米會把旁邊的糯米染黑，影響外形
2. 肉餡加水上勁，加入調味料攪勻，喜歡甜味的可以多放些糖。
3. 將肉餡用手團成丸子，裹上黑米放入盤中擺成百度logo的造型，其餘地方用糯米丸子補上，如還有空位置可以直接用糯米填充。
4. 上鍋蒸一個小時就可以食用了。