百合炒鮮貝

百合炒鮮貝是一道以百合、鮮貝等食材的菜品，常見搭配核桃仁或西芹等食材。其製法多採用快炒工藝，將預處理後的主料與蔥姜、料酒等調味料翻炒而成。傳統功效包括潤肺止咳、清心安神，適用於高血壓及陰虛久咳等症狀。不同配方可能調整輔料比例，如添加玉米粒、青豆粒配色，或增減醬油、雞精用量。用戶評價其口感鮮香。

基本介紹

• 中文名：百合炒鮮貝
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：百合，鮮貝，核桃仁
• 適宜人群：便秘患者、青春痘患者

配方

核桃仁25克，水發百合50克，鮮貝肉300克，料酒10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，雞精2克，植物油35毫升。

製作

1.核桃仁用植物油炸香；百合用水浸泡一夜，瀝乾水分；鮮貝肉洗淨，去雜質，切片；姜切片；蔥切段。

2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒於六成熱時，下姜、蔥爆香，隨即下入鮮貝肉、料酒、核桃仁、百合、鹽、雞精，炒熟即成。

食法

每日1次。

功效

補氣血，增腦力，潤腸通便。適用於氣血不足及便秘青春痘等患者。