白米早糯是禾本科、稻屬種質，原產於瀏陽縣。
水陸 | 水 | 粘糯 | 粘 | 米色 | 白 |
米香 | - | 芒長 | 短 | 粒形狀 | 橢圓 |
粒長度 | 中 | 長寬比 | - | 穎尖色 | 無 |
穎殼色 | 黃 | 穎毛有無 | - | 護穎長短 | - |
穎尖彎直 | - | 株高 | - | 出穗期 | 9.17 |
糙米率 | 77.90 | 精米率 | 72.40 | 堊白率 | - |
蛋白質 | 9.30 | 賴氨酸 | 0.350 | 總澱粉 | 80.26 |
直鏈澱粉 | 26.7 | 支鏈澱粉 | 62.5 | 糊化溫度 | 6.0 |
膠稠度 | 30 | 苗瘟 | 5 | 白葉枯 | 9 |
秈粳 | 秈 | 褐稻虱 | 9 | 白背飛虱 | 7 |
白米早糯是禾本科、稻屬種質，原產於瀏陽縣。形態特徵水陸水粘糯粘米色白米香-芒長短粒形狀橢圓粒長度中長寬比-穎尖色無穎殼色黃穎毛有無-護穎長短-穎尖彎直-株高-出穗期9.17糙米率77.90精米率72.40堊白率-蛋白質9...
糯米，禾本科稻屬植物糯稻的去殼種仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大；米粒一般呈長橢圓形，較細長，質地硬度較小；糯米穗長圓形，表面粗糙，包有皮殼。花期5~7月，果期8~9月。糯米得名與其特徵有關，古人以“糯”來稱黏性的稻米。糯米原產於四川省的達州市，除此之外江蘇、浙江、雲貴等地帶...
白米是稻米經過精製後的一種米，顆粒偏小。白米在加工過程中只經過精磨、去掉大米米糠層部分等程式，不拋光，外觀不如精製大米美觀，易被誤認為陳米、碎米。白米的營養價值要高於其它精製米，澱粉含量高。口感與香味而言，絕大多數人認為白米勝過其它精製米 如：糙米、胚芽米等。釋義 白米 bái mǐ 碾淨去糠的米 ...
早白米 早白米是禾本科、稻屬種質，原產地是永福縣。形態特徵 保存單位 廣西農科院。
白米秋分早 白米秋分早是禾本科、稻屬種質，原產於攸縣。形態特徵 保存單位 湖南農科院。
5、加工技術流程：稻穀→篩選→除雜→打芒→礱穀→谷糙分離→碾米→白米分級→拋光→涼米→色選→檢驗→包裝→貯存銷售。6、生產記錄要求：從江香禾糯生產的全過程，要建立生產記錄檔案，必須準確、清晰、工整、完全。全面記載並妥善保存，以備查閱。7、包裝：產品分級包裝。多採用塑膠編織袋和小紙袋包裝，包裝容器...
大葉子早白米 大葉子早白米是禾本科、稻屬種質，原產於邵東縣。形態特徵 保存單位 湖南農科院。
白殼白米埡禾 白殼白米埡禾是禾本科、稻屬種質，原產於江西。形態特徵 分布範圍 江西。
紫米直接食用容易因其粘性導致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題。中醫認為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。與山藥...
白米須麻禾 白米須麻禾是禾本科、稻屬種質，原產於桂東縣。形態特徵 保存單位 湖南農科院。
稻之粘者曰糯，有早糯，有晚糯，白者多而赤者少。晚稻有赤芒白粒、香美異常者，俗謂之香粳，不粘者多而粘者少。生產情況 2017年，龍門縣水稻種植面積1.77萬公頃，年產量8.76萬噸，年產值達到3億元以上。2018年，龍門縣水稻種植面積1.77萬公頃，年產量近9萬噸。產品榮譽 2017年12月22日，原中華人民共和...
”根據米的粘性分為：粘者為糯，不粘者為粳。所以我們可以知道粳米是一種粘性中等、脹性小、米粒短而粗的谷稻。《神農本草經疏》指出：“粳米即人所常食米，為五穀之長，人相賴以為命者也。”但粳米不僅僅是飽食之物，其藥用價值也是不容忽視的。《名醫別錄》載：“粳米，主益氣，止煩，止泄。”《備急...
易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。稻米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類；按加工精度不同可分為特等米和標準米；按產地或顏色不同可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收穫季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和旱稻。
178．漠沙短芒紅殼糯 179．者竜老來紅 180．普廠高梁糯 181．岔河紅皮糯 182．馬鹿短芒黃皮糯 183．平掌烏咀黃殼糯 184．建新黃皮香糯 185．茶樹黃殼糯 186．龍街黃皮糯 187．岔河黃殼糯 188．戈洛垤白米糯 189．哈施白殼糯 190．戛冬大白糯 191．前進紫桿大白糯 192．建新紅咀大白糯 193．漠沙紫桿烏...
蒸穀米在中國還不廣為人知，但在歐美、中東等地區非常暢銷，在國外以健康米、綠色食品著稱，其消費量逐年增加，其全球年貿易量在500萬噸，國際市場蒸穀米賣價通常比同規格的白米高出10%～15%，效益顯著。但由於加工成本高、米色較深、米飯粘性較差和口味習慣等原因，始終未被國內消費者普遍接受。 蒸穀米米粒伸...
11 雲香糯一號 12 滇新10號 粳軲引進種 1 西南175 2 台北8號 8 台中31 4 四上裕 5 加南2號 6 常熟稻 7 老來青 8 科情8號 9 京引109 10 京引1134 11 粳118 12 台灣200號 13 農林22 14 躍進中32 15 早錦 16 越富 17 松遼4號 粳糯引進種 1 文香糯 2 北京糯 8 貴州糯 4 水原八百...
白米 糙米經繼續加工，碾去皮層和胚（即細糠），基本上只剩下胚乳，即我們平時食用的白米或大米。中國大米分特等、標準一等、標準二等、標準三等四個級別。泰國白米系指非糯性糙米經加工碾去穀皮的大米。共分100%A級，100%B級、100%C級、5%、10%、15%、20%、25%（上）、25%、35%、45%等11個級別。蒸...
中國的白米有4類:早秈米、秈糯米；晚秈米；早粳米；晚粳米、粳糯米。每類中按加工精度分為4等:特等、標準一等、標準二等和標準三等。沒有碎米等級。聯合國糧農組織商品委員會政府間大米小組推薦的大米國際分類為：按形態長短分為特長型、長型、中型、短型；按外部形態分為細長型、寬型、圓型；按外部屬性重...
③治受胎未足，初生無皮，色赤，但有紅筋：早白米粉撲之。（《聖濟總錄》）注意事項 《綱目》：炒米湯不去火毒，令人作渴。化學成份 約含75％以上的澱粉，8％左右的蛋白質，0.5～1％的脂肪。尚含有少量B族維生素；維生素的含量因稻子的種類和種植地點而異。脂肪部分含有酯型膽甾醇和自由膽甾醇，菜油甾醇，豆...
糙米飯是用糙米與大米相配作成的飯，可乾可稀，比例個人掌握，一般大米多於糙米。市場上可以買到糙米。基本含義 糙米（Oryza sativa,spp.），是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時；但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質...
碾去外殼和米糠的大米叫精米或白米，其營養價值大大降低。米的食用方法多為煮成飯。在東方、中東及許多其他地區，米可配以各種湯、配菜、主茶食用。碾米的副產品包括米糠、磨得很細的米糠粉和從米糠提出的澱粉，均用作飼料。加工米糠得到的油既可作為食品也可用於工業。碎米用於釀酒、提取酒精和製造澱粉及米粉。稻...
4：采後處理。完熟期收割、脫粒，自然晾曬，按品種單收、單貯。稻穀含水量為14.5～15.0%時，適宜大米加工。加工流程，初清除雜、清理（磁選）、去石、礱穀、谷糙分離、厚度分離、碾米、白米精選、色選、拋光、白米分級、定量、檢驗、包裝、入庫。專用標誌使用 本地域範圍內的京西稻生產經營者，在產品或包裝上...
而真正的五穀雜糧飯，則可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮製的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用，同樣水的用量要比一般白米多1格量。菜品特色 烹飪簡單 營養...
（8）白米精選：進一步精選白米，確保米粒符合要求。（9）雷射色選：用色選機剔除霉變米及其他雜質。（10）精米拋光：用拋光機增加大米的白度。（11）精米檢驗：對每包米的品質及重量作最後檢查，確保絲毫無差。（12）包裝：在包裝食米時，將袋內空氣去除，使之長期新鮮，確保品質歷久不變。育種基地 絲苗米 增城...
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。2.低血糖 黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，...
雜糧粥是以稻米為主要食材，配以雜糧熬制的粥。根據原材料和功能，有紅棗首烏黑髮粥、木瓜美容養生粥、五豆粥等。雜糧粥製作簡單，營養豐富，有益健康。菜品特色 製作簡單，營養豐富 做法 ⒈把所有準備好的材料（白米，大麥，小麥，薏仁，麥片）用清水沖洗乾淨，再放在水中浸泡3小時以上。⒉材料混合後一同倒入鍋中...
套用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技術。加工工藝 採用清理、礱穀、碾米、白米分級、包裝等，亦可有拋光或色選。大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不添加任何物質。感官指標 應有五常大米固有的氣味，沒有異味。米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。蒸煮時應有特有的米香味，飯粒...
【食材】白米、白糖、山藥各100克，清水1公斤。【製作】將山藥去皮後切成小塊，倒入開水中煮到七分熟時加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。【功效】益腎氣、健脾胃，是保健滋補的佳品。長壽粥；【食材】芡實、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人參、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。【製作】將藥仁...
製法:銀耳用水泡發,用手掰開,白米用水淘洗後煮成粥,粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。 減肥美白粥 原料:大米適量,薏米適量,枸杞子少許,荷葉適量,水適量 1. 乾荷葉清洗乾淨 2. 薏仁稍微清洗一下就可以了 3. 把荷葉放入水中大火煮開後改中火繼續煮10分鐘 4. 把荷葉去除,留下煮好的荷葉湯水...
"黃酒"，在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒，與“白酒” 相區別，明代的“白酒”並不是蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、 白曲和白水釀造而成的、釀造時間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕 黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或儲藏過程中，酒中的糖份與胺基酸形成美拉 德...
