瘦肉佛手瓜湯

瘦肉佛手瓜湯，加入胡蘿蔔，其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健湯品。

基本介紹

• 中文名：瘦肉佛手瓜湯
• 英文名：Lean chayote soup
• 主要食材：佛手瓜 豬瘦肉，香菇 蝦皮 油 食鹽 白糖 生粉 香菜 香油
• 分類：粵菜
• 口味：清爽可口

食材

主料：佛手瓜300克，豬瘦肉100克

輔料：香菇4朵，蝦皮適量

調料：油，食鹽，白糖，生粉，香菜，香油各適量

做法

1.瘦肉片用油，鹽，生粉，少許白糖醃一下備用；

瘦肉佛手瓜湯

2.香菇提前泡發，然後切成適量大小條狀；

3.蝦皮洗淨，瀝乾備用；

4.砂鍋里入約三碗左右的水，把薑片，肉片，香菇和泡香菇的水，以及蝦皮都冷水下鍋煮開；

5.煮的時候可以把佛手瓜的皮削掉，一分為四；

6.改刀切成適量大小的片狀；

7.待砂鍋中的食材翻滾一會；

8.後下佛手瓜再次煮開約2-3分鐘，加鹽調味即可。

小貼士

1.肉片醃製後再滾湯比較入味。

2.瘦肉佛手瓜湯還具有健腦，強身健體，降壓等食療功效。