番茄米線

番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個；圓白菜；小油菜；雞蛋1個；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜餚。

基本介紹

• 中文名：番茄米線
• 功效：補鈣鐵鋅硒
• 原料：米線
• 湯底：排骨湯

功效：補鈣鐵鋅硒

原料：米線1份；西紅柿1個；圓白菜；小油菜；雞蛋1個；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）；

步驟與做法：

1、西紅柿切滾刀塊；圓白菜撕大片；油菜洗淨備用。

2、取小湯鍋，放置火上，到少許油燒熱，炒香番茄塊，炒出紅湯後倒入適量排骨湯，再放幾塊排骨。

3、排骨湯煮開後下入米線，把米線攪散後打入一個雞蛋。

4、出鍋前下入青菜葉，火腿片略煮，最後加少許鹽，白鬍椒粉調味即可。