瑤柱豆苗

瑤柱豆苗是一道以瑤柱、豆苗為主料，蒜瓣、鹽、料酒為調料的菜品。

基本介紹

• 中文名：瑤柱豆苗
• 主要食材：瑤柱，豆苗，蒜瓣，鹽，料酒

做法

1、瑤柱先用清水泡2-3小時後，拿起放另一碗中，加少量料酒，隔水蒸20分鐘後撕碎。

2、豆苗洗淨，放進熱水燙軟。

3、蒜瓣切末。

4、燒熱鍋，下油2湯匙燒熱，加蒜爆香。

5、放豆苗、瑤柱和少量清水一起快炒一會，下鹽調味即可。

材料

瑤柱4-5粒，豆苗半斤，蒜瓣2粒，鹽，料酒