珍珠鮮貝

珍珠鮮貝，以蛤蜊、鵪鶉蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：珍珠鮮貝
• 分類：清蒸
• 主要食材：蛤蜊，鵪鶉蛋

用料

材料

蛤蜊

鵪鶉蛋

雞蛋

冬粉

鹽

豆豉

做法

1. 扇貝去殼，去掉它的便便，取肉

2. 洗到這種程度就差不多了

3. 將扇貝肉洗淨剁碎

4. 原殼洗淨備用

5. 冬粉浸泡，鵪鶉蛋用鹽水鹵熟

6. 原殼上放扇貝碎，冬粉，鵪鶉蛋，灑上蛋液

7. 鍋里水燒沸，扇貝上加豆豉大火蒸7分鐘