珍珠燴河鮮

《珍珠燴河鮮》是一道中國民間傳統家庭美食，由魚蓉50克，鱸魚脯50克，銀魚15克，蝦仁15克調料鹽、味素、胡椒粉、香油、薑汁各5克，雞湯300克烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：珍珠燴河鮮
• 主要食材：魚蓉，鱸魚脯，銀魚，蝦仁，雞湯
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、香油、薑汁
• 工藝：炒

做法

1、魚蓉加鹽、味素、薑汁打上勁，擠成珍珠小魚圓待用。

2、鱸魚脯切成指甲片，上漿。

3、取鍋放入蝦仁、鱸魚片過油，銀魚焯水，鍋中入魚圓、雞湯、蝦仁、鱸魚片、銀魚，調味勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。