珊瑚絲瓜

珊瑚絲瓜是一道家常菜，原料有絲瓜1條，胡蘿蔔半半根，蛋清1個，鹽。

基本介紹

做法,材料,

做法

1.長條絲瓜刨皮切成一寸左右的厚片碼在盤子裡,表面撒一點點細鹽。
2.把絲瓜上鍋蒸三四分鐘就好,潷出蒸出的水備用。
3.另起油鍋,比平時炒菜油略少點,把胡蘿蔔炒軟(胡蘿蔔遇油才釋放營養素)。
4.把剛才蒸絲瓜潷出的水加入燒開,再把蛋青放進去成形,然後加點鹽（剛才蒸絲瓜已經放了點，所以自己斟酌鹽量）就可以了,最後把炒好的"珊瑚"澆在絲瓜上就好啦。

材料

絲瓜1條，胡蘿蔔半半根，蛋清1個，鹽

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