玫瑰花蘋果果醬

玫瑰花蘋果果醬是一道美食，製作材料主要有蘋果2個，檸檬1/2個，玫瑰花37g，水500cc，細砂糖260g。

基本介紹

• 中文名：玫瑰花蘋果果醬
• 原料：蘋果2個，檸檬1/2個
• 配料：水500cc，細砂糖260g
• 做法：完全冷卻後再放入冰櫃冷藏保存

材料

果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許

做法

蘋果洗淨後去皮及核，切小丁並泡鹽水。檸檬洗淨榨汁，檸檬皮切細絲。果凍粉以3大匙水調勻。

1.取一不�鋼鍋，先將玫瑰花放入不鏽鋼鍋內，加入水後以中火將其煮至滾沸備用

2.待作法1鍋內滾沸後，將其攪拌後續煮至花朵呈現軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。

3.於作法2的鍋中以濾網撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用

4.加入蘋果丁於作法3剩餘的醬汁內，並且將其一起攪拌均勻

5.於作法4的鍋中再加入細砂糖，轉以中火繼續攪拌將其煮約15分鐘

6.待時間到後將作法5改成小火，再倒入已調好的果凍粉水，並用木杓快速不停地攪拌至勻

7.作法6的鍋內拌煮至醬汁呈濃稠狀後，加入檸檬汁與檸檬皮一起攪拌至勻

8.略煮10秒鐘後即可熄火，將果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰櫃冷藏保存。