基本介紹
- 中文名：亞麻油酸
- 外文名：Linolenic acid
- 外觀：淺黃至棕色透明液體
- 酸值：不低於195mgKOH/g
- 水份：低於0.1%
- 不皂化物：低於1%
- 主要成分：氫化紅花籽油
- 色澤：脫色型低於5#，非脫色型低於10#
製備方法,毒理學依據,作用,
製備方法
將紫蘇籽浸泡、壓榨、澄清等工序，其特徵在於將上層澄清液加入1%重量的維生素E後通過超濾膜、將下層壓榨油中加入10－15%重量的橄欖油再次壓榨抽提、澄清，再將上層澄清液加入1.5%重量的維生素E後通過超濾膜，得到高質量、富含α－亞麻酸油的蘇子油。為進一步提高其穩定性，可以進一步加入0.1－0.5%重量的磷酯質類協同抗氧化劑。
γ-亞麻油酸結構式名稱：γ-亞麻油酸
英文名稱： γ-Linolenic acid
別名： 順式-6,9,12-十八碳三烯酸
分子式：C18H30O2
分子量：278.438
理化性質： 為黃色油狀液體
毒理學依據
①LD50：大鼠、小鼠口服均大於12.0g/kg（bw）；小鼠口服大於20 mL/kg（bw）。
γ-亞麻油酸結構式質量要求：質量標準（DB31/123―1993）
含量：（γ-亞麻酸）/% ≥ 6.5
γ-亞麻油酸密度：（g/ mL） 0.906~0.922
酸值：/mgKOH/g 4.5
過氧化值：/% ≤ 0.35
砷：（以As計）/% ≤ 0.00005
鉛：/% ≤ 0.0001 身體將亞麻油酸轉換成能幫助控制血壓的多元不飽和脂肪酸。亞麻油酸同時能壓抑發炎細胞，防止管道堵塞，降低膽固醇和甘油三酸脂水平。這些脂肪酸也有助減少包括血糖、腦血管堵塞、關節、消化系統、部份頑疾與腦力衰退等問題。
作用
1、有利於體內多元不飽和脂肪酸合成和利用而且能夠促進腦神經細胞和視網膜細胞的發育。
亞麻油酸3、亞麻油酸屬不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸，內含較多解脂酶，使脂肪易消化吸收，但人體不能自行合成，需食物供給。
鑑定方法： 在2% 的溴四氯化碳溶液中滴入2-3滴本品油樣，放置片刻後，出現四氯化碳溶液中溴的橙紅顏色消失或退色。
1. γ-次亞麻油酸(γ-Linolenic Acid)簡稱GLA，這是一種多元不飽和脂肪酸，說是脂肪，卻也在人體的新陳代謝上扮演相當重要的角色。 亞麻油酸在體內會轉換成GLA，GLA在體內的主要功能是合成前列腺素E1（Prostaglandin E1，PGE1）。它具有調控循環系統、免疫系統、生殖系統及皮膚系統等功能。 前列腺素E1可協助調節女性荷爾蒙（雌激素、黃體酮及泌乳激素）的平衡，因而緩解經前症候群（即月經來時的不舒服，如焦慮、疼痛等）。前列腺素E1在體內與前列腺素E2競爭。而前列腺素E2則是人體發炎反應的促進物質，因此在理論上，足夠的前列腺素E1可以緩和因前列腺素E2所引發的發炎作用。抑制類風濕性關節炎、異位性皮膚炎、濕疹、氣喘和過敏等發炎反應。 由GLA轉變成的前列腺素E1被認為能幫助降低血脂肪、抑制血小板凝集，並幫助血管擴張、降低血壓。另一方面，前列腺素E1擴張血管的功能，也有助於改善部分婦女血液循環不良的問題，如冬天手腳冰冷等。 在營養均衡，身體健康的狀態下，體內可以自行合成GLA。但如果營養不均衡、生病（如糖尿病等）、生活形態不良（如抽菸喝酒等）、承受巨大壓力時，GLA的合成可能變少。 在體內合成不足需要補充時，GLA主要存在於月見草、琉璃苣草與黑醋栗的種子中。 2. 多不飽和脂肪存在於印加果油、茶油、橄欖油、芥花籽油、紅花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。而飽和脂肪存在於畜產品中，例如黃油、乾酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油（椰油、棕櫚油和棕櫚仁油）中。3. α-亞麻酸能提高胎嬰兒的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育，孕婦能夠攝入足額的α-亞麻酸，胎兒的腦神經細胞發育好、功能強，嬰兒的腦神經膠質細胞就多、生長就好。 α-亞麻酸能增強胎嬰兒視力。α-亞麻酸還影響視覺神經，實驗表明：α-亞麻酸攝入得少，視網膜電點陣圖檢測會出現異常。孕產婦或出生後的乳兒如果缺少含α-亞麻酸，乳兒視網膜的磷脂質中DHA含量會減少一半，大腦灰白質減少1/4，使乳兒視力明顯減弱，這樣會影響以後的視力。 α-亞麻酸能促進胎嬰兒的機能和形體發育，特別是對發育不良的胎兒和早產兒，能促使他們的機能發育達到正常水平，同時對孕產婦的產後體形也有重要影響。
