玫瑰可麗餅

以低筋麵粉、全蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：玫瑰可麗餅
• 主要食材：低筋麵粉，全蛋

用料

材料	用量
低筋麵粉	90g
全蛋	2個
糖	10g
牛奶	180g
無鹽黃油	30g
淡奶油	適量
天然藍莓粉	適量
紅曲粉	2g

做法

1. 牛奶，糖和雞蛋加入容器中
2. 攪打均勻
3. 加入紅曲粉，攪拌均勻
4. 加入低粉
5. 加入融化的黃油
6. 將混合液攪打均勻後過篩
7. 將麵糊靜置一個小時
8. 舀大半勺加入平底鍋中
9. 煎成薄餅備用
10. 淡奶油加藍莓粉，用電動打蛋器打發
11. 打至6分濕性發泡即可
12. 取三個不同尺寸的司康模，各切出兩片可麗餅圓片
13. 將切好的可麗餅圓片自小至大疊壓擺放
14. 自小圓片端小心捲起，注意不要卷太緊
15. 在封口處塗打發好的奶油，使其粘連
16. 用朱古力醬和可可粉裝飾盤子，用奶油擠出兩個底坐，來固定可麗餅
17. 將卷好的可麗餅從中間切開
18. 切口朝下擺在奶油底坐上
19. 小心翻開每層可麗餅，做玫瑰的造型
20. 擺盤結束，接下來怎么做，就看您自己的嘍