牛蒡燉雞

牛蒡燉雞是一款菜品，製作原料主要有牛蒡根、雞等。

基本介紹

• 中文名：牛蒡燉雞
• 主料：牛蒡根300克,雞550克
• 調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,雞精3克
• 分類：美食

製作材料：

主料：牛蒡根300克,雞550克

調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,雞精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陳皮5克,花椒3克

製作方法：

1. 將牛蒡去皮洗淨，切成厚片；

2. 蔥、姜洗淨，蔥切段、姜切片；

3. 將雞宰殺洗淨，用開水焯一下撈出待用；

4. 坐湯鍋加適量水再放入雞，開鍋後加入料酒、鹽、雞精、大茴香、陳皮、桂皮、花椒水、蔥段、薑片燉至肉熟，出鍋前撒入胡椒粉即可。小帖士-食物相剋：

牛蒡根：牛蒂根與實根相剋。