材料 |
鴨肝 |
薑片 |
蒜片 |
青尖椒 |
郫縣豆瓣醬 |
糖 |
胡椒粉 |
鹽 |
味素 |
1. 把鴨肝洗淨，上鍋用清水煮一遍，不要煮的時間太長【這樣鴨肝就不會太老，吃起來會嫩一些，如果想吃老的就煮時間長一些】 |
2. 將煮好的鴨肝切片【不要切的太薄，這樣炒起來鴨肝不會炒散】 |
3. 往鍋中倒入適量的油，將姜蒜下入鍋中炒香再放入豆瓣醬和一勺糖一起炒香，等聞見香味時放入切好的鴨肝翻炒，撒上少許的胡椒粉，最後放入青辣椒繼續翻炒【不要炒的太久，保持鴨肝嫩嫩的口感】 |
4. 出鍋前放入少去的鹽，味素即可 |
用料材料 鴨肝薑片蒜片青尖椒郫縣豆瓣醬糖胡椒粉鹽味素做法1. 把鴨肝洗淨,上鍋用清水煮一遍,不要煮的時間太長【這樣鴨肝就不會太老,吃起來會嫩一些,如果想吃...
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