燙麵團是一種麵食的半成品， 麵粉放入盆中，倒入沸水用筷子攪動，使麵粉成片狀；冷水分次加入，用筷子攪拌後，搓揉成麵團,醒20分鐘即成燙麵。
材料 中筋麵粉3杯、熱開水1杯(約80度) 、冷水1/2杯
作法一 麵粉放入盆中，倒入沸水用筷子攪動，使麵粉成片狀. 2.冷水分次加入，用筷子攪拌後，搓揉成麵團,醒20分鐘即成燙麵.
燙麵團
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