燒黃瓜是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：燒黃瓜
- 英文名：Burn cucumber
- 主要食材：黃瓜
- 口味：鹹鮮味
- 工藝：鍋燒
- 調料：色拉油,澱粉,鹽,味素
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所需食材
主料：黃瓜500克
製作方法
1、黃瓜去皮，切開去瓤，切成3厘米長的條，放沸水內焯一下撈出;澱粉加水適量調勻成水澱粉8克左右備用。
2、色拉油下鍋燒熱，放入黃瓜條、精鹽和味素，加入清湯15毫升，煮至入味時，加水澱粉勾芡即可；
食用須知
適應人群
適合3-6歲的小朋友食用
健康提示
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜營養成分
黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
黃瓜食療藥效
黃瓜中含有精氨酸等必需胺基酸，對肝臟病人的康復很有益處。
黃瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖類物質在機體內轉化為脂肪的作用，因而肥胖症、高脂血症、高血壓、冠心病患者，常吃黃瓜既可減肥、降血脂、降血壓，又可使體形健美、身體康復。
黃瓜汁有美容皮膚的作用，還可防治皮膚色素沉著。
黃瓜頂部的苦味中富含葫蘆素c的成分，具有抗癌作用。
黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。
黃瓜飲食禁忌
黃瓜性涼，慢性支氣管炎、結腸炎、胃潰瘍病等屬虛寒者宜少食為妥。
