燒餅(詞語概念)

燒餅，指烤熟的小麵餅，表面多有芝麻。

基本介紹

• 中文名：燒餅
• 拼音：shāo bǐng
• 注音： ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ

基本解釋

[sesame seed cake;griddle cake sprinkled with sesame seed] 烤熟的小麵餅,表面多有芝麻。

園子裡面,頂著籃子賣燒餅油條的有一二十個。——《老殘遊記》

引證解釋

指古代指經烘烤製成的麵餅，有餡兒。現在指經烘烤的不加餡的發麵餅，表面多有芝麻。 北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》：“作燒餅法：面一斗，羊肉二斤，蔥白一合，豉汁及鹽，熬令熟。炙之，面當令起。” 石聲漢 註：“這裡所謂的‘燒餅’，該是現在的‘餡兒餅’。” 清 李斗 《揚州畫舫錄·草河錄上》：“ 雙虹樓 燒餅，開風氣之先，有糖餡、肉餡、乾菜餡、莧菜餡之分。”《老殘遊記》第二回：“園子裡面，頂著藍子賣燒餅油條的有一二十個，都是為那不吃飯來的人買了充飢的。” 郭沫若 《洪波曲》第十五章二：“他儘管忙了一天，他卻早買了燒餅來在那兒當晚飯吃。”