五香燒餅

五香燒餅是一道色香味俱全的傳統名點。以富強粉、黑胡椒粉、芝麻、鹽、孜然粉、植物油、酵母粉、油酥等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：五香燒餅
• 主要原料：富強粉，黑胡椒粉，芝麻，油酥
• 難度：普通
• 烹飪方法：煎
• 調味料：鹽、孜然粉、植物油

做法

1.溫水泡發酵母慢慢倒入麵粉中用筷子攪拌成雪花狀。
2.把雪花狀的面揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜。
3.麵團變到兩倍大放岸板上揉2-3分鐘再排氣。
4.排完氣的麵粉分成兩份，取其中一份擀成2厘米厚的面片越薄越好。面片上撒鹽、胡椒粉、五香粉、孜然粉，再倒上油酥。
5.把面片從邊上開始捲起來成長條狀再切成六個小劑子。
6.劑子兩頭對摺揉成圓球形。
7.把圓球摁平沾上熟芝麻。
8.餅鐺插電開下健，刷油放餅1分鐘後翻面把燒烤健也摁下，直到兩面金黃就可以了。
9.成品的樣子。

小貼士

1.燒餅趁熱吃真的又酥又脆。熟了的燒餅瓣開裡面加上攤雞蛋或者燉的五花肉、香菜末和尖椒絲，那味道就更美了!