煨番薯

煨番薯是一道用番薯製作的美食。

基本介紹

• 中文名：煨番薯
• 主要原料：番薯
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：煨

山區的農民很喜歡煨番薯吃。每當秋末冬初時節，農民普遍挖起田裡的番薯。這種番薯叫“秋薯”，比較好吃。番薯挖出來後，少年兒童們便用泥塊在田裡砌起了小窯，並往地里剝了一些蔗葉和撿一些乾柴草放進窯里生起火來。等到泥塊燒得通紅後，就把幾條番薯扔進窯里，並把窯弄塌下去。過一會兒就把泥塊翻開，取出煨熟了的番薯來吃。一般不能取太大的番薯去煨，因為太大的番薯煨不熟，不好吃。