基本介紹
菜名,製作過程,
煨洞庭金龜是一道美食,主要用料是洞庭金龜一隻1000克,八角1克,豬五花肉150克,乾紅椒5克,冬筍50克,蔥15克,水發香菇25克等,製作而成。菜名煨洞庭金龜此菜鹹鮮香辣湯稠紅肉,,是滋補佳品。,白糖1克,醬油25克,...
洞庭金龜,是湖南嶽陽"味腴酒家"的特色傳統名餚,屬於湘菜系。菜品特色 龜品種多樣,有水龜、金線龜、泥龜元緒、金頭龜。要求個大、肉肥的活體為佳。其性甘、平、鹹,龜肉滋陰降火、補血健胃,對虛脫虛喘、崩漏失血、子宮脫垂、小兒...
同時上桌。[特點]中醫認為,龜肉性溫,有止痰咳、療血痢、治筋骨痛的功效。湖南洞庭湖盛產金龜。龜的腹部金黃,色彩斑斕,肉質鮮美細嫩,營養價值高於其它龜類。紅煨洞庭金龜是岳陽味腴酒家的傳統名菜,風味醇厚濃郁,回味悠長雋永。
煨魷魚絲 遍地錦裝鱉 金玉膾 奶湯鍋子魚 大荔帶把肘子 糟肉 水磨絲 溫拌腰花 蓮蓬雞 葫蘆雞 釀金錢髮菜 箸頭春 金邊白菜 草堂八素 三皮絲 琅脯 第二節 甘肅名菜 一、甘肅菜概況 二、代表品種 錦繡魚肚 提籃魚 燒羊肚塊 靖遠燜...