烤鮭魚

材料

主料：鮭魚550克，

輔料：姜5克，大蔥10克，洋蔥（白皮）50克，

調料：奶油20克，胡椒粉5克，鹽6克，白酒10克

1.先將鮭魚去皮、剔骨，將肉取下，再切成長條的塊狀，拌入所有的調味料（胡椒粉5克、鹽6克、白酒10克），一同醃製10分鐘左右；

2.再將姜、蔥、洋蔥分別洗淨均切成絲；

3.鋁箔紙（5*15厘米，總計需用6張）每兩張對摺，再折成長方形的紙盒形狀，先在底部塗上薄薄的一層奶油，然後放入洋蔥絲和薑絲，最後放進鮭魚；

4.用烤箱或烤架，以200度的火力烤15分鐘；

5.取出後撒上蔥絲即可食用了。

菜名: 烤鮭魚

菜式分類: 海鮮

製法分類: 其他

中/外: 外

省份/國家:美國

材料: 鮭魚 1~2片

鹽適量

胡椒粉少許(怕辣可不用)

醃料/調味:

獻汁:

製法: 1.用鹽將鮭魚表面塗滿(別太多)

2.送到焗箱，焗170度

10分鐘

3.拿出，撒上胡椒粉，焗至熟透

竅門: 1.若沒撒胡椒粉就直接焗熟

`2.焗熟後，可用210度上火，

焗一下使其著色