炒萵苣葉

炒萵苣葉是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：炒萵苣葉
• 主要食材：姜蒜末萵苣葉，辣椒
• 分類：川菜
• 口味：微辣
• 中國：下油

食材明細

姜蒜末

萵苣葉

辣椒　從來都不知道萵苣的葉子可以吃的，每次都是扔掉，萵苣的葉子吃起來有點像油麥菜，而且根莖的味道也與油麥菜的莖相似。

做法

1剛剛摘下來的萵苣葉子，很新鮮。 　2做法跟一般的炒青菜一樣。就是下油，加蒜頭，薑片，辣椒。接著倒入蝸居葉子翻炒，最後撒鹽就可以上碟了。

炒萵苣葉

3想不到萵苣葉子跟油麥菜的差不多。

萵苣葉的營養價值

萵筍葉[ 萵苣葉]的營養成分列表 (每100克中含)

成分名稱	含量	成分名稱	含量	成分名稱	含量
可食部	89	水分(克)	94.2	能量(千卡)	18
能量(千焦)	75	蛋白質(克)	1.4	脂肪(克)	0.2
碳水化合物(克)	3.6	膳食纖維(克)	1	膽固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.6	維生素A(毫克)	147	胡蘿蔔素(毫克)	880
視黃醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.06	核黃素(毫克)	0.1
尼克酸(毫克)	0.4	維生素C(毫克)	13	維生素E(T)(毫克)	0.58
a-E	0.42	(β-γ)-E	0.16	δ-E	0
鈣(毫克)	34	磷(毫克)	26	鉀(毫克)	148
鈉(毫克)	39.1	鎂(毫克)	19	鐵(毫克)	1.5
鋅(毫克)	0.51	硒(微克)	0.78	銅(毫克)	0.09
錳(毫克)	0.26	碘(毫克)	0