炒大蝦

炒大蝦是一道菜品，製作原料有大對蝦、蔥段、姜片等，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味素，淋入香油即成。

基本介紹

• 中文名：炒大蝦
• 材料：大對蝦12隻750克，蔥段10克
• 配料：白糖50克，清湯約100克
• 屬性：食物
• 難度：簡單

材料:

大對蝦12隻750克，蔥段10克，姜片10克，白糖50克，清湯約100克，料酒、香油、花生油少許

做法:

1.對蝦洗淨，去沙線、腿、須

2.炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火

3.收汁微濃時放入味素，淋入香油即成