炒劍筍肉絲

炒劍筍肉絲是以劍筍、豬肉絲為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：炒劍筍肉絲
• 主要食材：劍筍100公克，，豬肉絲30公克
• 配料：大蒜，辣豆瓣醬，細砂糖等
• 做法：先炒後燜煮

材料

劍筍100公克，豬肉絲30公克

配料

大蒜2粒，A.辣豆瓣醬2大匙，醬油1小匙，細砂糖1小匙，鮮雞粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙

做法

1.大蒜洗淨去皮，切碎；劍筍洗淨；備用。

2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末中火爆香，加入豬肉絲、劍筍和所有調味料A炒勻，改小火加蓋燜煮至湯汁收乾，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。