基本介紹
原料,步驟,注意事項,
相關詞條
- 炒五彩絲
炒五彩絲是一道菜品，製作原料有胡蘿蔔 、 茭白、 木耳等。原料一根胡蘿蔔 一根 茭白 兩個 木耳 青紅柿子椒各三分之一個 少許 大蒜 少許 姜 少許 蔥 少許 鹽 少許 花生油 少許 雞精步驟將所有材料全部切成細絲備用，...
- 清炒五彩絲
清炒五彩絲是一道美食，由茭白、裡脊肉等原料製作而成。菜譜信息 做法步驟 1. 全部洗淨後，茭白去老皮切絲、裡脊肉切絲、西葫蘆切絲、杭椒切絲、雞蛋打散在鍋中攤成蛋皮後切絲，裡脊肉切絲後用料酒、澱粉水抓勻醃製15分鐘（也可以加入一點點的蛋清）。2. 炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香，加入杭椒絲翻炒，加入裡脊...
- 素炒五彩
素炒五彩是以金針、香菇為主料製作的菜品。材料 金針、香菇、紅蘿蔔、油菜、包心菜各30公克、鹽、橄欖油、白糖適量 作法 1.金針、香菇泡軟，去根蒂後切絲。2.紅蘿蔔切絲，油菜洗淨切小段，包心菜洗淨瀝乾切細條。3.起油鍋，下蘿蔔絲炒幾下，再依序加入油菜、通菜、香菇、金針菜拌炒一下，加鹽、糖及少許水續...
- 蚝油茭白五彩絲
蚝油茭白五彩絲是一道菜品，主要食材有茭白、彩椒、尖辣椒等，配料是蚝油、胡椒粉、鹽等，通過翻炒的做法而成。所需食材 主料 茭白適量 彩椒兩個 尖辣椒一個 黃瓜一根 輔料 蚝油一大勺 胡椒粉少許 鹽適量 味素 香油少許 製作方法 1. 將茭白洗淨，切去老根，用刮皮器颳去外皮。將彩椒，辣椒，黃瓜洗淨切成絲 2...
- 魚香錦繡五彩絲
魚香錦繡五彩絲是一道美食，主要用料是豬腿肉 適量等。簡介 菜品口味：魚香 主要工藝：炒 所需時間：十分鐘 製作難度：普通 所用廚具：炒鍋 營養分析 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。適用人群 濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不...
- 五彩魷魚絲
五彩魷魚絲是一道簡單的家常菜，所用材料為魷魚、紅彩椒、黃彩椒、黑木耳、蔥、姜、蒜、韓國辣醬。原料 、綠彩椒、黑木耳、蔥、姜、蒜、韓國辣醬。做法 1、紅黃綠彩椒切絲，黑木耳切絲，蔥姜蒜切絲；2、魷魚剔骨切成細絲；3、鍋熱後放入少許油；4、熱鍋溫油放入蔥姜蒜絲煸炒出香味；5、放入魷魚絲煸炒出香味...
- 五彩雞蛋絲
3、青椒、胡蘿蔔、洋蔥切絲，豆芽切去頭尾，生薑切絲，蔥切段；4、熱鍋放油，先將瘦肉絲炒至變色後舀出待用；5、鍋內余油，放入胡蘿蔔絲、薑絲炒一分鐘後放入青椒絲、洋蔥絲、豆芽大火快速翻炒兩分鐘，這時可放一些鹽調味，再放入事先炒好的瘦肉絲與雞蛋絲輕輕地翻炒兩分鐘之後放入蔥段、生抽炒勻即可。
- 五彩炒蛇絲
“五彩炒蛇絲”由廣州民間菜“五彩炒肉絲”變化而來，蛇肉與叉燒、香菇、筍肉、韭黃等同炒，青黃赤白黑，五彩繽紛，賞心悅目，故而得名。主料輔料 見下 製作方法 1.將叉燒、香菇、鮮筍均切成細絲（比蛇絲略粗），韭黃切 成段，檸檬葉切成細絲（越細越好），把雞蛋液攪勻。2.將炒鍋放在爐上，下沸水250克，...
- 五彩藕絲
五彩藕絲是一道菜品。主要食材是蓮藕、木耳，配料有薑絲、青紅辣椒、水，調料是味素、花椒油、白醋等，通過燒油翻炒的做法而成。簡介 五彩藕絲 操 作 1、鍋中加水燒沸，倒入藕絲煮二分鐘，撈出放入涼水中。3、鍋置火上，放油燒至五成熱，倒入薑絲、青紅辣椒炒出香味。4、倒入藕絲、木耳絲，加入鹽、味素...
- 肉絲炒五彩
肉絲炒五彩是一道美食，主要製作材料有瘦肉絲、 胡蘿蔔、洋蔥等。工具原料 100克 瘦肉絲一個 胡蘿蔔100克 茶乾半個 洋蔥100克 秀珍菇100克 芹菜鹽糖雞精蔥姜蒜料酒.步驟方法 用料;瘦肉絲100克(買現成的),胡蘿蔔一個, 茶乾100克,洋蔥半個,秀珍菇100克,芹菜100克.做法1.胡蘿蔔洗淨去皮切絲. 2.茶乾切絲用...
- 素炒五彩土豆絲
5 先放入薑絲，為了榨出姜的香味 6 在放入蔥花、跟一半量的蒜，翻炒幾下 7 洋蔥放入翻炒。爆出洋蔥的香（如果喜歡吃辣的話這個時候，可以加點紅乾辣椒進去，更好吃喔）8 當洋蔥的香味傳來的時候放入胡蘿蔔翻炒，再放糖翻炒 9 翻炒幾下胡蘿蔔後在放入土豆絲，然後一邊翻炒一邊加入鹽、味素、糖、醋、胡椒...
- 五彩筍絲
五彩筍絲是一道美食。五彩筍絲 這道菜是從傳統菜目‘五彩雞絲’中得到的靈感。原料：春筍1個、紅辣椒1根、青辣椒3根、胡蘿蔔1根、香菇3片；調料很簡單，鹽、雞精、料酒。 做法：製作時，先將五種原料分別切成絲，鍋中熱油，將切好的原料翻炒片刻，加鹽，點料酒，加雞精，出鍋即可。 點評：這道菜鍛鍊的是...
- 五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。做法： 1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味素、放少量水，勾芡，上明 油， 倒入雞絲翻勺即成...
- 炒五彩頭
炒五彩頭是一道以甜菜頭、冬筍為主料的菜。做法步驟 1. 甜菜頭、胡蘿蔔洗淨削掉外皮，分別切絲備用；仔姜、冬筍分別洗淨，切絲備用；香芹桿切成4cm長的小段。乾豆豉洗去泥沙瀝乾備用。2. 大火煮沸煮鍋中的水，把所有的蔬菜絲分別放入水中焯2分鐘，撈出馬上放入冷水過涼，然後瀝乾水分備用。3. 把白砂糖、鹽和...
- 魚香五彩絲
魚香五彩絲 魚香五彩絲，是一道菜品。用料 做法
- 五彩肉絲
五彩肉絲 五彩肉絲是一道以肉絲、黃椒、紅椒等為主要食材製作而成的菜品。用料 做法
- 五彩銀牙絲
五彩銀牙絲是一道口味的，主要食材是綠豆芽、韭菜。原料 綠豆芽1斤 韭菜200克 紅黃彩椒各半個 生抽1湯匙（15ml） 米醋1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 鹽1/2茶匙（3克）花椒粉1/4茶匙（1克）水澱粉2湯匙（30ml）辣椒粉1茶匙（5克）做法 （1）綠豆芽洗淨後瀝乾水分。韭菜去掉頭部的硬皮，洗淨後切成5厘米...
- 五彩蝦絲
“五彩蝦絲”是以蝦膠為主料，配以蝦膠、紅蘿蔔絲、青紅椒絲、洋蔥絲和韭黃段等五彩繽紛的絲段炒制而成，蝦膠即蝦泥，一般多用作餡料，用於小炒，則是一創新。成菜和諧悅目，爽軟嫩滑，已名揚廣州，流傳省內外。主料輔料 蝦膠………250克洋蔥………25克 冬筍肉………250克韭黃………20克 紅蘿蔔………5...
- 五彩豆牙絲
五彩豆牙絲是一道美食，由豆牙絲等原料製作而成。原料 綠豆芽1斤 韭菜200克 紅黃彩椒各半個 生抽1湯匙（15ml） 米醋1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 鹽1/2茶匙（3克）花椒粉1/4茶匙（1克）水澱粉2湯匙（30ml）辣椒粉1茶匙（5克）做法 （1）綠豆芽洗淨後瀝乾水分。韭菜去掉頭部的硬皮，洗淨後切成5厘米長...
- 五彩茭白絲
五彩茭白絲是一道美食，製作材料有茭白、雞蛋等。材料 茭白5根，青椒1個，紅椒2個，紫甘藍5片，雞蛋2個 做法 做法一 基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開 洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會 蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再...
- 五彩萵筍絲
五彩萵筍絲是一道簡單的家常菜，所用材料為萵筍 150克、雞蛋 一個、胡蘿蔔 適量、泡發黑木耳 適量、裡脊肉 25克。材料 萵筍 150克，雞蛋 一個，胡蘿蔔 適量，泡發黑木耳 適量，裡脊肉 25克。調料 鹽 3克，料酒 半勺，鮮味汁 適量，雞精 適量，胡椒粉， 澱粉 ，植物油 適量。做法 （1）萵筍、胡蘿蔔、...
- 五彩鹿肉絲
放入雞蛋清、小蘇打、澱粉漿好，炒鍋燒熱放油燒溫，放入鹿肉絲過油滑透撈出。2．炒鍋油熱用蔥、姜炮鍋，放入鹿肉絲，加入切好的青椒絲、冬筍絲、香菇絲、火腿絲、蛋皮絲，調入味素、紹酒、精鹽等一起翻炒。待熟後淋上雞油盛盤即可。本菜特點 五彩繽紛，交相映襯，紅、黃、綠、自、褐，鮮艷奪目。
- 五彩絲炒索絲
五彩絲炒索絲是一道美食。主要原料：蛇肉 250克，輔料：竹筍 25克 辣椒（青、尖） 25克 紅辣椒 25克 韭黃 50克 香菇（鮮） 25克 胡蘿蔔 50克。調料 姜 3克 大蒜 2克 大蔥 3克 胡椒粉 1克 香油 1克 黃酒 15克 味素 4克 鹽 4克 豬油（煉製） 25克 花生油 100克 秈米粉（排米粉） 10克 澱粉(...
- 耗油茭白五彩絲
耗油茭白五彩絲 1. 將茭白洗淨，切去老根，用刮皮器颳去外皮 用料 做法
- 五彩素絲炒鱔魚
五彩素絲炒鱔魚是一道美食，製作材料有鱔魚、青椒，紅椒、香菇等。原料 鱔魚220克、青椒1個，紅椒1個、水發香菇1朵、薑絲少許、洋蔥50克。調料 料酒1/2茶匙，香油、雞粉、胡椒粉、鹽各適量，澱粉水少許。做法 1.鱔魚去骨及內臟，用乾澱粉和少許鹽抓勻。2.用清水洗淨切絲瀝乾備用。3.青椒、紅椒、香菇、洋蔥洗淨...
- 五彩小炒
五彩小炒是一道美味可口的名餚，以黃瓜、雞肉等為原料，屬於粵菜小炒菜。此菜做法簡單，材料易備，在日常生活中簡單易做，且對腸胃有好處。原料 黃瓜，胡蘿蔔，黑木耳，竹筍，雞肉，薑絲 調料：鹽，料酒 做法 做法一 1． 把黃瓜、胡蘿蔔、竹筍和雞肉都切成薄片，黑木耳清水泡發洗淨。2． 把竹筍放入開水中焯一...
- 五彩餅絲
五彩餅絲 五彩餅絲，以烙餅絲、胡蘿蔔為主要原料的菜品。用料 做法
- 食全食美:葷食家常菜
白椒炒風吹肉 南瓜粉蒸肉 乾鹽菜蒸肉 蘇式粽香肉 水煮肉片 包菜炒肉片 抓炒裡脊 京醬肉絲 生爆鹽煎肉 金牌小炒肉 金針肚絲 炒五彩絲 蛋黃肉 蜜汁叉燒肉 烤裡脊 潑辣酥肉 醬香白肉卷 美昧雙拼 竹筍炒肉絲 茄汁柳肉 鹽水裡脊 珍珠米圓 川味小炒 蒜苗臘肉 蒜苗回鍋肉 蜜汁火方 香炒蒜苗臘肉 榨菜蒸肉 紅糟肉...
- 百姓餐桌-下飯小炒
辣炒白菜 木耳炒白菜 醋熘白菜 酸辣捲心菜 素炒五彩絲 素炒油菜 香菇扒菜心 春日合菜 黑白菠菜 炒三絲 芹菜炒雞蛋 翡翠人生 鄉下炒四樣 金果西芹 脆芹爆三樣 芹香番茄 鄉村爆豆乾 韭菜炒蝦皮 黃鶯穿綠柳 韭黃肉絲 韭薹炒腐皮絲 韭薹炒山藥 雙菇炒蒜薹 蒜薹炒豆腐乾 辣炒雪菜 雪菜炒年糕 辣炒通菜 魚香...
