火腿粿條

火腿粿條是一種食品，製作原料有粿條，青椒、紅椒，冬菇等。

基本介紹

• 中文名：火腿粿條
• 主要原料：粿條
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：青椒、紅椒

主料

粿條約500克，青椒、紅椒各1隻，冬菇8隻，火腿約150克，乾蔥頭2粒。

配料

調味料：生抽1湯匙，麻油1/2茶匙，鹽1茶匙。

做法

1、粿條用筷子挑松，放入半茶匙鹽拌勻。

2、冬菇浸軟，切絲，用生抽、生粉和油各半茶匙拌勻，火腿、青椒和紅椒均切絲，乾蔥頭去衣，切片。

3、燒熱油兩湯匙，爆香乾蔥頭，取出，下火腿、青椒、紅椒和冬菇一同炒熟上碟。

4、燒熱油一湯匙，下粿條和調味料拌炒，最後將3料回鑊，兜炒均勻即成。

備 註：冬菇在烹調前必須充分浸透，使烹調省時，且食時覺爽口而不韌。