潤肺羹

潤肺羹是一道美食，由白果、銀耳、西米等原料製成。

基本介紹

• 中文名：潤肺羹
• 主要食材：白果、銀耳、西米
• 製作工藝：煮
• 功效：潤肺

材料

主料：白果、銀耳、西米

配料：冰糖、蓮子、紅棗、水果

做法

1. 先將銀耳、蓮子、冰糖各適量（冰糖忘拍了，很關鍵的一樣主料，決不能省），放到高壓鍋里壓二十分鐘（或小火熬一個小時），至銀耳軟糯、蓮子酥爛。

2.然後打理白果和提子。白果的根部都有一個小芽，有點苦，最好挖掉，不然影響口感，大人無所謂，小孩子肯定不願意吃。注意，白果小孩子一次不要吃超過五粒。大人不要吃超過十粒。（不過我經常吃過掉。）

提子需剝皮。

3. 熬好冰糖銀耳蓮子後，將其他的材料放入、再大火燒開，小火熬半小時即可。