漢堡雞肉塊是一道以雞胸肉為主要食材，鹽、糖、發粉等為配料製作而成的美食。
基本介紹
材料,做法,
材料
雞胸肉 - 1kg
鹽-2茶匙糖
糖-2湯匙
發粉-2茶匙
蛋-2顆(先冷藏2小時才用)
黑胡椒碎-1茶匙
Oregano香料-1茶匙
中型洋蔥 -1顆切碎（約100g）
食油 - 2大匙（隨意）
即食燕麥 -100g （用燕麥可以幫助身體排除血管內的膽固醇）
做法
1. 把雞胸肉平鋪，結冰2小時。
2. 把300g的雞肉片切成細條，再改刀切成細雞丁待用，其餘的700g雞肉切塊調理成肉醬
3。 把700g的雞肉片分2批，每批350g放入食物調理機內，開動調理機。
4。 倒入1顆蛋液後，順序加入1茶匙鹽， 1湯匙糖， 1茶匙發粉。把肉片打成肉醬(大約2分鐘)
5。 把調理後的肉醬取出，放進攪拌盆內，再重複調理第二批的雞肉片
6。 把細雞丁和其餘的材料倒進攪拌盆內，順時針攪拌5分鐘至結實，加蓋放進冷藏箱冷藏30分鐘
7。 準備2個塑膠蓋子，在比較大的蓋子內放張塑膠紙。
8. 先弄濕雙手(肉醬才不會黏手)，把70g的肉醬搓成一顆大肉丸放在塑膠袋上
9. 把稍小的蓋子底部弄濕（才不會粘黏肉醬），平穩的把肉丸往下壓
10. 把蓋子拿掉，再取出塑膠紙及肉片，漢堡肉塊就形成了
11。把肉塊用塑膠袋分層疊在保鮮盒內冷藏，需要食用時隨時解凍採用。
12. 自家烘培的麥香漢堡麵包， 多烘烤幾個收在冰格內， 需要時取出解凍就可烘熱使用
13. 再多加些蔬菜， 就成了營養均配的一餐了。
