滷水鴨翅

滷水鴨翅是一道美食。主要原料：主料： 鴨翅2斤 輔料： 大料2個 香葉2片 丁香1粒 陳皮適量 滷水汁適量 老抽適量 料酒適量 草果1個 甘草3粒 薑片適量 。

基本介紹

• 中文名：滷水鴨翅
• 主要食材： 鴨翅2斤
• 配料： 草果1個   甘草3粒   薑片適量
• 工藝：燜

製作步驟

1. 1、鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗乾淨備用；

2. 2、把準備好的調料放入調料袋中；

3. 3、鍋中做水，放入薑片、料酒、調料袋、鹽、滷水汁和老抽煮開；

4. 4、煮開後放入鴨翅；

5. 5、開鍋後轉中小火；

6. 6、蓋上蓋煮40分鐘關火，燜一個小時；

7. 7、真好吃，吧唧吧唧

8. 8、灰常不錯滴下酒菜

9. 9、在顯擺顯擺

小帖士

1、滷水汁與醬油的比例為1：3；

2、吃完之後湯汁繼續燒開，撇去上面的油脂，晾涼後凍起來，還可以做一些滷水雞翅等；

3、滷水中不要放蔥，蔥容易使湯汁變酸；

4、鹽適量多放一些；

5、草果用刀壓一下，香味會更好的發出來；