滷味鴨翅

滷味鴨翅是一道家常菜，製作原料主要有鴨翅、花椒、大料等。

基本介紹

• 中文名：滷味鴨翅
• 主要食材：鴨翅
• 難度：普通
• 輔料：花椒、大料、香葉、蔥末、薑末

做法

1.把鴨翅拿熱水焯一下,換水
2.放油,燒熱。蔥薑末放入,花椒大料香葉都放入。放入約半鍋水,放入鴨翅。放入料酒,糖,辣椒,老抽。
3.用小火燉,把水靠乾。大約半個小時後,出鍋。

小貼士

1.鴨翅屬涼性食品,因此,在菜中要放入薑末