溫拌雞絲

溫拌雞絲是以土雞為主料的藥膳。

基本介紹

• 中文名：溫拌雞絲
• 材料：土雞

組方

淨土雞1隻,蒜蓉20克,香菜段50克,紅尖椒絲20克,水發凍粉50克,八角、桂皮、白醋、精鹽、香油各適量。

製作

土雞洗淨,人冷水鍋中,加入八角、桂皮,煮至熟透取出;然後將煮熟的雞拆下胸脯肉、雞腿,晾十餘個小時後,取雞胸脯肉順長撕成細絲,置淨碗內,加入水發凍粉、白醋、精鹽、蒜蓉、香油拌勻即可。

用法

佐餐食用。

功效

此藥膳健脾開胃,益腎養血,除邪祛毒。