清湯牛肉

清湯牛肉是一道菜品，製作原料主要有鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽等，湯鮮味美，營養豐富，口味醇正，特別適合搭配蘭州拉麵食用。

基本介紹

• 中文名：清湯牛肉
• 主要原料：牛肉
• 主要營養成分：脂肪
• 主要食用功效：強身健體
• 口味：美味

原料：

(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。　(2)香菜小段、蔥絲等。

做法

1．將牛肉洗淨，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。

2．將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝乾水份。

3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。

4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。

菜品特色

湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配蘭州拉麵食用。

營養價值

營養豐富