海鮮醬油

海鮮醬油，集醬香、鮮香、海鮮于一身，以特級生抽醬油為主料，配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液，營養豐富，香味濃郁，味道鮮甜，海鮮風味悠長持久。烹調各類菜式鮮上加鮮。

海鮮醬油的特點是色澤亮麗，口味鮮美，主要適合點蘸、涼拌。

基本介紹

• 中文名：海鮮醬油
• 主要原料：水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，谷氨酸鈉，干貝，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉，三氯蔗糖
• 主要營養成分：能量，蛋白質
• 主要食用功效：佐餐涼拌，烹調炒菜
• 儲藏方法：常溫保存冷藏更佳，開封后請儘快食用。
• 規格：500ml、1.28L、4.9L
• 等級：高鹽稀態發酵醬油一級
• 產地：廣東省佛山市

用法

清蒸河鮮、海鮮，蒸蛋、蒸魚、白灼、做粥、做涼麵、自製滷水、火鍋湯底、燒烤。

相關菜譜

1.清爽海鮮粒

【材料】

蝦仁80 克，鮮貝、蟹肉棒50 克，開洋20 克，荷蘭豆100 克，豬肉末80 克，鹽1 茶匙，海鮮醬油2 茶匙，油1 湯匙

【做法】

1. 蝦仁、鮮貝分別放入沸水中氽燙至變色撈出控水切成小丁，蟹肉棒豎切四份再切細丁，開洋洗淨，荷蘭豆去蒂洗淨。

2.鍋中放油燒至六成熱，放入荷蘭豆爆炒半分鐘後扒至一邊，放入豬肉末炒至變色後倒入開洋一起炒勻。
3.入氽過水的海鮮丁、蟹肉棒丁炒勻，放入海鮮醬油、鹽炒勻後盛出即可。

2.彩椒香煎帶子

【材料】

新鮮帶子5 只，青、紅椒1個，白葡萄酒2湯匙，海鮮醬油2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，大蒜2瓣，油適量。
【做法】

1.將新鮮帶子去殼洗淨並瀝乾水分，用1湯匙白葡萄酒和胡椒粉醃漬10分鐘。
2.青、紅椒切碎，大蒜去皮切成蒜末備用。鍋內放油燒熱，把帶子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁後撈出備用。
3.鍋中熱油，炒香青、紅椒碎和蒜末，再加入海鮮醬油調成醬汁。將煎好的帶子裝盤，淋上醬汁即可。