海苔蛋花湯

海苔蛋花湯是一道由海苔、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：海苔蛋花湯
• 主要原料：海苔，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

A.海苔芽10g，水200㏄，B.雞蛋2個，雞高湯1罐，蔥花5g，水400㏄，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/2茶匙，B.香油1/4茶匙

做法

1.將材料A的海苔芽泡入200㏄的冷水中約3分鐘，將水倒掉瀝乾備用。

2.取一湯鍋，將材料B中的水及雞高湯倒入，轉中火使其滾沸，再加入作法1瀝乾的海苔芽一起煮開。

3.待作法2煮開後轉小火，並加入調味料A攪拌均勻。

4.取一碗，材料B中的雞蛋打入碗中打散，將蛋液慢慢用繞圓圈的方式倒入鍋中，倒完馬上關火。

5.最後加入香油及蔥花於作法4的鍋中即可。