洋蔥牛肉餅

洋蔥牛肉餅是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料 碎牛肉12兩（約480克），洋蔥碎1小個量，植物牛油1湯匙，甜紅椒粉1茶匙，茄汁2湯匙，打勻雞蛋液1隻量，酸辣果醬2湯匙，混合香草少許，麵包糠1/2杯，蘋果1個，生油4湯匙。

基本介紹

• 中文名：洋蔥牛肉餅
• 主要食材：碎牛肉
• 分類：餅
• 輔料：洋蔥碎

主料： 碎牛肉12兩（約480克），洋蔥碎1小個量，植物牛油1湯匙，甜紅椒粉1茶匙，茄汁2湯匙，打勻雞蛋液1隻量，酸辣果醬2湯匙，混合香草少許，麵包糠1/2杯，蘋果1個，生油4湯匙。

做法： 1、用慢火融化牛油，放入洋蔥碎爆香，放在大碗內，加入碎牛肉、甜紅椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果醬、香草及一半的麵包糠，拌勻，按成四個扁平的圓餅。

2、把麵包糠均勻裹在牛肉餅上。

3、燒熱四湯匙油，放入牛肉餅，用中火煎至底面呈現金黃色便可，以蘋果切花伴碟。

備註： 1、洋蔥浸過水才切，可免其含硫物質刺激眼睛而流淚。

2、牛肉宜在攪碎前先行洗淨，如攪碎再洗，恐留在碎牛肉內過多的水分，做成的肉餅易鬆散。