基本介紹
材料,做法,
材料
調料：醬油，糖，鹽，澱粉1，材料就是這么簡單，排骨，洋蔥。洋蔥切成粗條。2，排骨擦乾水分，沾上薄薄一層乾澱粉。這樣，一會兒燉的時候，湯汁是很粘稠滴。3，事先用油把排骨煎得變色，略微焦黃即可。4，煎好的排骨撈出備用。PS：因為英國的豬肉不放血水，所以必須有這一步，可以把血水煎出來。國內排骨比較乾淨，可以沾澱粉後，不單獨油煎，在下面的
做法
5，加熱鍋，融化黃油。我喜歡黃油，用橄欖油、花生油、色拉油等都可以。
6，放入洋蔥，直到炒軟。
7，放入煎好的排骨（如果排骨幹淨，也可以在此時與洋蔥一起翻炒到排骨變色，洋蔥柔軟）。
8，倒入醬油充分上色。哈，我先倒了點蚝油，然後又倒了醬油。
9，倒入料酒。
10，倒入糖。
11，倒入溫水，水不要多，將到排骨處即可。然後轉入燉鍋中，中火煮開後轉小火慢燉至肉爛。我以為，一個半小時合適。
