法國香草

法國香草

法國香草束是法式烹調中常用於燉煮的捆成一束的香草組合。燉煮前加進去,煮好了撈出來不吃,可以增加香味。

香草的組合沒有硬性規定,一般是三種香草,其中常見的兩個是百里香月桂葉。其他還可以用香芹羅勒迷迭香細葉芹地榆黑胡椒葉、薄荷龍蒿藥用鼠尾草等。有時胡蘿蔔洋蔥等蔬菜也包含在內。

香草可以扎稱束狀,也可以放在香包、小網兜或茶葉袋中,用完後方便取出。

用法國香草束的菜式有:

基本介紹

  • 中文名法國香草
  • 外文名:Vanillin
  • 使用領域:食物與裝飾
  • 種類:百里香 月桂葉等
  • 來源:自然種植 人工合成
植物,香料,飲品,歌曲與電影,使用領域,

植物

香草(Vanilla),香莢蘭屬植物

香料

香草精(Vanillin),提取自香莢蘭屬植物香草的豆、或人工合成的同種香料

飲品

香草味可口可樂,可口可樂加入香草味道的版本。

歌曲與電影

Vanilla,日本男歌手GACKT的單曲,香草天空(Vanilla Sky),一部由湯姆·克魯斯主演的美國電影。

使用領域

食物與裝飾

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