油酸

油酸

油酸(英語:Oleic acid)是一種單不飽和Omega-9脂肪酸,存在於動植物體內。化學式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。英文名稱“oleic acid”源自“橄欖”(Olive)。

基本介紹

  • 中文名:油酸
  • 英文名:Oleic acid
  • 別稱:(Z)-9-十八(碳)烯酸;
  • 化學式:C18H34O2
  • 分子量:282.47
  • CAS登錄號:112-80-1
  • EINECS登錄號:204-007-1
  • 熔點:13.4℃
  • 沸點:沸點350-360℃
  • 水溶性:不溶於水
  • 密度:0.8910g/mL at 25 oC
  • 外觀:無色油狀液體
  • 閃點:189℃
  • 蒸氣密度:1.03(vs air)
  • 蒸汽壓:52mm Hg ( 37 °C)
  • 亨利定律常數:4.48E-05 atm-m3/mol
  • 結構簡式:CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
性質,安全信息,存在形式,工業產品,套用,

性質

純油酸為無色油狀液體,有動物油或植物油氣味,久置空氣中顏色逐漸變深,工業品為黃色到紅色油狀液體,有豬油氣味。
純油酸熔點13.4℃,沸點350-360℃,相對密度0.8935(20/4℃),蒸汽壓:52 mm Hg ( 37 °C),折射率 1.4585-1.4605,閃點189℃。易燃,與強氧化劑、鋁不兼容。
上游原料:蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸鎂、氯化鈉、山梨醇、燒鹼、脂肪酸、植物油、棕櫚油
下游產品:二聚酸、三聚酸、單酸、季戊四醇油酸酯、三羥甲基丙烷三油酸酯、油酸乙酯、油酸月桂醇酯、油漆、各色醇酸調合漆、氨基烘乾清漆、聚酯亞光清漆、洗滌劑808、高溫勻染劑BOF、勻染劑GS、油酸聚氧乙烯酯。
易溶於乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑中,不溶於。易燃。遇鹼易皂化,凝固後生成白色柔軟固體。 在高熱下極易氧化、聚合或分解。無毒。
油酸主要來源於自然界,以甘油酯的形式存在於動植物油脂中。將油酸含量高的油脂經過皂化、酸化分離,即可得到油酸。油酸有順反異構體,天然油酸都是順式結構 (反式結構人體不能吸收),對軟化血管有一定效用,在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用,但人體自身合成的油酸不能滿足需要,要從食物中攝取,故食用油酸含量較高的食油有益健康。
油酸與硝酸作用,則異構化為反式異構體反油酸的熔點為44~45℃;氫化則得硬脂酸;用高錳酸鉀氧化則得正壬酸壬二酸的混合物。油酸由於含有雙鍵,在空氣中長期放置時能發生自氧化作用,局部轉變成含羰基的物質,有腐敗的哈喇味,這是油脂變質的原因。商品油酸中,一般含7%~12%的飽和脂肪酸,如軟脂酸和硬脂酸等。
油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去污能力,可用作乳化劑等表面活性劑,並可用於治療膽石症。油酸的其他金屬鹽也可用於防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面,其鋇鹽可作殺鼠劑。

安全信息

危險品標誌:Xi:Irritant
風險術語:R36
安全術語:S26

存在形式

油酸與其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在於一切動植物油脂中。在動物脂肪中,油酸在脂肪酸中約占40%~50%。在植物油中的變化較大,茶油中可高達83%,花生油中達54%,橄欖油中達55~83%,而椰子油中則只有5%~6%。

工業產品

工業油酸出廠檢驗報告
外觀:微黃色透明油狀液體,凝固後成白色柔軟固體
主要技術指標
項目 實測結果
油酸凍點℃ ≤13
碘值(gl2/100g) 118
皂化值(mg KOH/g) 200
酸值(mg KOH/g) 200
水份% ≤0.5
色澤(Fe-Co比色計)25 ℃ ≤2號

套用

油酸是動物食物中不可缺少的營養素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催乾劑;銅鹽為漁網防腐劑;鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經環氧化可製造環氧油酸酯(增塑劑)。經氧化裂解制壬二酸(聚醯胺樹脂的原料)。
毛紡工業用於製備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用於製備抗水劑石蠟乳化液。經氧化製備壬二酸,是聚醯胺樹脂(尼龍)的原料。也可用作農藥乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑,用於製備複寫紙、打字紙、原子筆油及各種油酸鹽等。作為化學試劑、用作色譜對比樣品及用於生化研究,核定鈣、,測定鎂、硫等。在肝細胞中激活蛋白激酶。
油酸的75%酒精溶液可以用作除銹劑。

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