油條版煎餅果子

油條版煎餅果子的製作原料有黃豆麵粉、蕎麥麵粉、綠豆麵粉等。

基本介紹

• 中文名：油條版煎餅果子
• 主要原料：黃豆麵粉 適量蕎麥麵粉 適量
• 是否含防腐劑：否
• 口味：微辣

簡介

名稱：油條版煎餅果子

主要工藝：煎

所需時間：十分鐘

製作難度：高級

所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋 電餅鐺

食材

黃豆麵粉 適量

蕎麥麵粉 適量

綠豆麵粉 適量

玉米面粉 適量

小麥麵粉 適量

油條 適量

雞蛋 適量

生菜 適量

土豆 適量

小蔥 適量

辣味黃豆醬 適量

製作過程

1.土豆去皮洗淨切絲再次過水洗去澱粉，按自己的口味炒熟。

2.所有麵粉混合，加適量水攪拌成糊狀。稠度以麵糊滴落的痕跡3秒左右便可消失為宜。

3.開小火，鍋里滴幾滴油，用生薑抹開。

4.倒入適量麵糊，轉動鍋使麵糊攤開成圓形。

5.磕入一顆雞蛋，打散，抹開。

6.待蛋液凝固後進行翻面。

7.小火煎約半分鐘給煎餅上塗抹一層黃豆醬。

8.撒適量蔥花，在一邊放上一些土豆絲。

9.洗淨並瀝乾的生菜放在餅上，並放上一根油條。