沙果(薔薇目薔薇科植物)

沙果(薔薇目薔薇科植物)

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沙果屬薔薇科,仁果亞科,蘋果屬,別名林檎、花紅果、萘子。布於西北、華北、東北以及長江以南各省。沙果性平,味甘酸,具有止渴生津、消食化滯、澀精的功效。沙果既可鮮食,又可加工。沙果香氣濃郁,風味獨特,營養豐富,藥用價值高,深受消費者喜愛,為當下的暢銷果品。

基本介紹

  • 中文學名:柰子
  • 拉丁學名:Malus asiatica
  • 別稱:林檎、花紅果、萘子
  • 二名法:Malus asiatica
  • :植物界
  • 被子植物門 Magnoliophyta
  • 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
  • 薔薇目 Rosales
  • 薔薇科Rosaceae
  • 亞科:仁果亞科
  • 蘋果屬 Malus
  • :花紅 M. asiatica
  • 分布區域:黑龍江,吉林,遼寧、雲南、西藏、內蒙等地區
  • 英文名:crab apple
  • 特點:性平,味甘酸
定義,形態特徵,生境分布,主要價值,營養成分,藥用價值,保健食譜,宜忌人群,栽培技術,栽植方法,管理方法,病蟲防治,品種分類,防治沙果落果的技術措施,落花落果原因,保花保果和疏花疏果,防治措施,

定義

沙果,正名花紅(Malus asiatica Nakai),文林郎果(本草綱目)、林檎(河北習見樹木圖說),是薔薇科、蘋果屬的落葉小喬木。葉卵形或橢圓形,頂端驟尖,邊緣有極細鋸齒。春夏之交開花,在枝頂傘形排列,花梗、花萼均有茸毛,花蕾時紅色,開後色褪而帶紅暈。果實秋成熟,扁圓形,直徑4-5厘米,黃或紅色。普遍分布於中國大陸的黃河、長江流域和遼寧一帶,生長於海拔50米至1,300米的地區,常生長在生山坡、平地和山谷梯田邊,生食味似蘋果,變種頗多,可用嫁接、播種、分株等法繁殖,是中國的特有植物。酸甜可口。

形態特徵

小喬木,高4-6米;小枝粗壯,圓柱形,嫩枝密被柔毛,老枝暗紫褐色,無毛,有稀疏淺色皮孔;冬芽卵形,先端急尖,初時密被柔毛,逐漸脫落,灰紅色。
沙果
葉片卵形或橢圓形,長5-11厘米,寬4-5.5厘米,先端急尖漸尖,基部圓形或寬楔形,邊緣有細銳鋸齒,上面有短柔毛,逐漸脫落,下面密被短柔毛;葉柄長1.5-5厘米,具短柔毛;托葉小,膜質,披針形,早落。
傘房花序,具花4-7朵,集生在小枝頂端;花梗長1.5-2厘米,密被柔毛;花直徑3-4厘米;萼筒鐘狀,外面密被柔毛;萼片三角披針形,長4-5毫米,先端漸尖,全緣,內外兩面密被柔毛,萼片比萼筒稍長;花瓣倒卵形或長圓倒卵形,長8-13毫米,寬4-7毫米,基部有短爪,淡粉色;雄蕊17-20,花絲長短不等,比花瓣短;花柱4 (-5),基部具長絨毛,比雄蕊較長。
果實卵形或近球形,直徑4-5厘米,黃色或紅色,先端漸狹,不具隆起,基部陷入,宿存萼肥厚隆起。花期4-5月,果期8-9月。

生境分布

根系強健,萌櫱性強,生長旺盛,抗逆性強。喜光,耐寒,耐乾旱,亦耐水濕及鹽鹼。適生範圍廣,在土壤排水良好的坡地生長尤佳,對土壤肥力要求不嚴。
產於內蒙古、黑龍江,吉林,遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、湖北、四川、貴州、雲南、新疆。適宜生長山坡陽處、平原砂地,海拔50-2800米。

主要價值

食療作用
1.生津止渴 沙果中的有機酸、維生素含量非常豐富,食之有生津止渴,消食除煩和化積滯的作用。
2.澀精止痢沙果味酸澀而收斂,具有良好的澀精、上瀉痢的作用,是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品。
3.驅蟲 沙果根水煎服具有驅蟲殺蟲的作用,可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾病。
4.明目沙果的葉鮮用或曬乾用,皆具有瀉火明目,殺蟲解毒的作用。可治療眼目青盲、翳膜遮眼及小兒疥瘡。
文獻選錄
食療本草》:“止消渴”;“主谷痢。泄精”。
日華子本草》:“下氣,治霍亂、肚痛,消痰。”
開寶本草》:“不可多食,發熱澀氣,令人好睡,發冷痰,生癤瘡,脈閉不行。”
滇南本草》:“治一切冷積痞塊,中氣不足,似瘧非瘧,化一切風痰氣滯。”
《醫林纂要》:“止渴,除煩,解暑,去瘀。”

營養成分

沙果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。
每100克含水分82。克,蛋白質0.3克,脂肪0.8克,碳水化合物15.1克,熱量69千卡,粗纖維0.9克,灰分0.2克,鈣45毫克,磷9毫克,鐵0.9毫克,胡蘿蔔素0.05毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗壞血酸1毫克,鉀148毫克,鈉0.9毫克,鎂7.3毫克。

藥用價值

採收和儲藏:根,全年均可挖,切片;果實,夏、秋季成熟時採摘;全株,夏、秋季採收,切碎曬乾。
【注意事項】沙果澀斂,不宜多食;弱氣虛者不宜食。
【性味】辛;甘;性涼
【功能主治】祛風濕;止咳平喘。主風濕痹病;咳嗽氣喘;胸膜炎
【用法用量】內服:煎湯,6-15g;或泡酒。

保健食譜

1.沙果湯 沙果(半熟者)10枚。將沙果洗淨後切片,放入鍋中,加水1000毫升,煮取500毫升。每次服1碗,1日2次,連果帶湯,空腹時服下。此湯具有和胃化滯,止瀉痢的功效。適用於腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉。
2.沙果汁 沙果3枚。將沙果洗淨後,去核搗爛,絞取其汁。每日2次,每次10毫升。此汁具有化積滯,止瀉痢的功效。適用於小兒瀉痢之病症。
3.沙果芡實湯 新鮮沙果50克,芡實30克。將沙果先淨切開,加入芡實,再加水3碗,共煎煮成湯1碗,分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效,適用於男子遺精滑世之病症。
4.醋和沙果米 沙果5枚,白醋50克。將沙果洗淨切十晾曬,烤乾後研為細米,加入白醋調勻即成。每服1匙, 1日2次。此方具有行氣止痛,化痰散結的功效,適用於小兒瘰病及羸瘦等病症。

宜忌人群

沙果果味酸澀而收斂,具有良好的攝精、止瀉痢的作用,是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療佳品。此外,對於白蟲、蛔蟲等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小兒疥瘡等症患者更適宜食用。沙果澀斂,忌多食;此外,脾弱氣虛者也要忌食。

栽培技術

栽植方法

地塊選擇
沙果(薔薇目薔薇科植物)
1、交通方便,有灌溉條件。
2、建在平緩坡、土層深厚、土壤較肥沃,輕微鹽鹼地。
3、背風向陽的地塊(不能建在次風崗處)。
4、根據果園面積大小合理規劃,做到林(防風林)、果、渠、路配套。
5、果園面積:因地勢而確定面積不限。
苗木選擇
1、苗木高在80-120厘米。
2、苗木根系:側根4條以上,每條長度15厘米以上,並且分布均勻,小側根較多。根系發達,無損傷無病蟲害的優質壯苗,並具有檢疫證明,否則不宜購買。
3、苗木粗度:地徑在1厘米以上。
4、苗木質量:苗木定幹部位上必須有8個以上壯芽,在定乾下40-80厘米之間,以便定乾後能發出好枝條,砧樁癒合較好,才能保證嫁接成活。
5、看有無秋梢。選表面光滑、茸毛少、不帶秋梢的果樹苗,才能提高越冬抗寒能力。
6、看皮有無皺皮脫水。應選皮色新鮮的果樹苗,苗木失水乾枯的即便栽植也難成活。
栽植密度
高大樹冠一般採用3×5米株行距,即每畝栽植株數為44株,果樹與農作物間種可採用寬行窄株即2×8-9和2.5×6-7米;矮小樹冠也可採用2×4米株行距;每畝栽植株數為83株,果糧間作可採用2×6-8米,也可採用3×2米的株行距,每畝栽植111株.可採用3×4米株行距,即每畝栽植株數為56株。
授粉樹的配置
1、一般每隔3-4行主栽品種配置一行授粉樹。
2、授粉樹的栽植比例:2:1或3:1。
3、授粉樹種選擇的原則
①適合當地的環境條件。
②品種好。
③與主栽品種同時進入花期。
④結實率高。
⑤具有一定的經濟價值。
整地與栽植
沙果(薔薇目薔薇科植物)
坑的規格:挖直徑80-100厘米的圓坑,坑底壓秸桿與表土拌肥回填。糞肥每坑為50-100公斤(熟糞),過磷酸鈣1公斤,黑礬0.1公斤。
1、有濃藥殘留地塊不宜栽植果樹,過藥效期可栽植。
2、春季栽植在每年的4月25日—5月15日栽完,踩實並灌足水。
3、秋栽挖坑在9月以前做完,秋栽栽植在土壤封凍之前完成踩實並灌足水。
4、栽植:栽植後定乾在60—80厘米或80—100厘米。栽植深度:砧木嫁接口與地面平行。
5、整形修剪:根據不同栽植密度選用不同樹形,3×5米的採用“小冠疏層形”;2×4米的採用“自由紡錘形”;2×8-9米、2.5×6-7米和2×6-8米的採用“基部三主枝中乾圓柱形”。第一年果樹定乾後在20厘米上留出定形帶,其餘芽抹掉。

管理方法

1、土壤管理:從栽植起,隔年進行一次放樹窩子(在樹周圍挖坑),壓入秸稈綠肥,增施農家肥和換土(做法同挖定植坑)。深度在80—100厘米,時間春夏秋均可。
2、盤樹覆草於5月中下旬灌足水後進行,厚度20厘米。
3、施肥:果園秋季增施一次優質農家肥作基肥,2-3年生每株施30公斤,4-5年生每株施50公斤,每株施肥最好混入2公斤過磷酸鈣。
方法:在樹冠外緣挖深40-60厘米、寬30-50厘米的環狀溝或結合果園深翻施入,於6月份結合灌水每株追施尿素0.2公斤。
施肥量:根據土壤肥力、樹齡的大小酌情增減,方法有淺溝施肥或穴施
噴施肥:在新梢葉片全部展開後,葉面噴施一次0.3%的尿素水溶液,7-8月份各噴一次0.2%磷酸二氫鉀溶液,噴肥一般在上午10點前和下午4點後進行,以防止肥害。
4、灌水:果園土壤持水量低於50%時及時灌水,一般每年必保5次水,其中3月至6月4次,封凍前灌水1次,7、8、9月份根據降雨決定灌水(沙地果園灌水次數適當增加)方法:做樹盤灌水。雨季排水,鹽鹼地應注意雨後及時鬆土

病蟲防治

常見病害
萌芽前4-5月份噴5度石硫合劑(生石灰加硫磺)一次,果園內全面消毒做好測報工作,及時防治天幕毛蟲黃刺蛾蘋果巢蛾浮塵子等,9-10月嚴防浮塵子在枝幹上產卵。
防治方法
(1)秋季在成蟲產卵前幼樹上塗白可有效防止其產卵,防止凍害。
(2)早春幼蟲在未孵化前可用木棒擠壓卵痕,殺死越冬卵。
(3)初孵幼蟲常喜群居取食,成、若蟲早晨露水未開時均不活躍,可人工網捕。
(4)成蟲趨光性強,有條件的果園用燈光誘殺,可消滅大量的成蟲。
(5)成、幼蟲均喜在矮小的植物上取食,果園內可養雞防治該蟲也是一條非常有效的途徑。
(6)在越冬卵孵化,幼齡幼蟲轉移到矮小植物上取食時用化學藥劑防治,可用40%氧化樂果乳油1000—15000倍液,90%敵百蟲,90%敵敵畏1000倍液,或敵殺死1000—1500倍液。
(7)加強果園的管理,消除果園的雜草,幼齡果園慎選合適的間作物,提高抗蟲能力。

品種分類

原產分布於北京延慶、昌平及河北懷來縣。此品種變種較多,北京有早熟型和晚熟型兩類;早熟型的又名甜沙紅,別名胎里紅沙果;晚熟型的又名笨沙果,別名酸沙果。
早熟型
果實為扁圓形,平均單果重32.5克,最大果重40.1克;果皮光滑,底色淡黃,有鮮紅條紋,外觀艷麗;果肉淡黃色,肉質細,汁較多,味酸甜,有香氣;含糖18%,不耐貯藏;7月中下旬成熟。
晚熟型
果實較早熟型大,平均單果重38.9克,最大果重45.7克,色澤不如早熟型艷麗;味較酸,含糖15.3%;其他果實性狀同早熟型。
樹冠高大,呈圓頭形,樹姿開張;樹勢強健,早熟型結果晚,不豐產,晚熟型結果早,豐產;經濟壽命長,可達百年以上;適應性及抗逆性較強,抗旱,耐瘠薄,管理容易。

防治沙果落果的技術措施

落花落果原因

1、生理原因
落花落果是生殖器官發育過程中脫落的現象,進而花柄或果柄的基部形成離層。花器官發‘育不全,受粉不全,花器受機械損傷都可引起落果。脫落的程度與樹勢、氣候和栽培管理相關。
2、氣候原因
開花時陰雨多,溫度過低或過高及光照不足時脫落也多,青海東部地區沙果采前高溫乾旱是引起落果的主要原因。
3、管理原因
灌水不當,土壤過乾;定植過密,通風透光不好;氮肥過多,莖葉旺,植株徒長,或肥料不足,營養不良。花器發育受影響,就會脫落。

保花保果和疏花疏果

1、保花保果是防止果樹落花落果,增加座果,提高產量的一項綜合技術。花期防霜、花期放蜂、人工授粉,花期噴硼(0.1%硼酸),九二零,尿素等水溶液,花期和幼果期根外追肥,合理調節土壤水分,噴布生長素等。都可提高座果率50%左右。可增加座果,提高產量。蕾期與花期用0.1%一0.2%硼砂或硼酸水溶液,花後每隔15—20d噴一次0.4%一0.5%尿素溶液。7
2、疏花疏果保與疏是相聯繫的。結果過多時.要適當疏果。疏花疏果是開花期或幼果期中,適當疏去部分花朵或幼果,是減少大小年,調節果重,以達到豐產的技術。合理疏花果可以改善品質。疏花果‘主要在大年進行,目的也是為了克服大小年。

防治措施

合理施肥
果果園施肥是提高產量的重要途徑。如成年樹,每生產50kg果實需氮12kg、磷0.03 kg、鉀0.13kg(10:3:10),提倡施有機肥,重施基肥。
果園澆水
沙果的需水臨界期在春末夏初新梢迅速生長期、吁摹大量形成時。土壤含水量少於瓣懲持水量的60%一80%時,就需灌水。
樹體管理
手工疏花果一般在花後一周開始,6月中旬結束。疏時先去花潮早、座暴多豹樹。
(1)因樹定產,看枝疏花果(枝果比法),根據冬季修剪的生長枝與結果枝的比例疏。壯樹,生長枝專結果技眈為2—3:l;弱樹4-5:l。壯枝適當多留。
(2)因樹定產,看副梢疏果。疏果在果苔剮梢長至4~5cm時開始。皋苔副稍長至5cm以上時摘心。幼樹要開張,緩放,輕剪,有利早結果。

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