基本介紹
- 中文名：柰
- 外文名：Kaempferi
- 領域：植物學
介紹,栽培技術,1 果園定植,2 果園管理,3 採收,
介紹
古田油柰是福建省十大名果之一，原產地為古田縣鶴塘鎮西洋村，20世紀80年代銷往中國香港，單果每粒售價8港元，現美國加州也有引種栽培。古田縣現有油柰早熟種、中熟種、晚熟種3個品種，但中熟種偏多。為調整品種結構，改變種植品種較單一、成熟期較集中的現象，提高種植經濟效益，2005年1月翠屏晚柰通過福建省農作物新品種認定後，即在全縣大面積推廣種植，現種植總面積1733.42 hm2，產量1.8萬t左右。翠屏晚柰豐產穩產、果大質優、單果重約170 g、裂果少、8月中旬成熟，是一個品質優良的晚熟油柰新品種。
栽培技術
1 果園定植
1.1 定植時間
採用營養袋育苗，在冬季苗木落葉後至第2年春季萌芽前均可栽植。
1.2 栽培方法
整地做畦，若為山地栽培，畦寬4 m×5～6 m，每667 m2定植32株；若為平地栽培，畦寬6 m×7 m，每667 m2定植16株。採用定植穴種植，多用小型挖掘機挖壕溝，也可人工挖穴，穴長、寬、深各為1 m。每穴分層埋入廄肥100～150 kg、鈣鎂磷肥2.5 kg、石灰1 kg作基肥。定植時選擇陰天或多雲的晴天進行，苗木要求苗高80～100 cm、嫁接口離土面10 cm以下。砧木選擇根系發達、無公害、單軸無分枝的毛桃。
2 果園管理
2.1 施肥
翠屏晚柰生長旺盛，生長量大，根系發達，掛果期長，吸肥能力強。施肥應注意有機肥與化肥結合，多施廄肥、綠肥、漚肥、腐殖性肥，可提高翠屏晚柰產量，且果實品質較佳。同時，在增施肥料的基礎上，注意鈣、鎂、硼、鋅等微量元素的補充。氮、磷、鉀、鈣、硼、鎂、鋅的比例為1∶0.6∶2∶0.8∶0.5∶0.6∶0.4。
2.1.1 幼年樹 以薄肥勤施為主，結合行間種植綠肥還田並擴穴改土，多施廄肥。年施薄肥10～20次，其中3～8月間每20 d施1次，用尿素0.25～0.50 kg兌水50 kg混勻，每株澆1.5～2.5 kg。10～11月株施廄肥50～100 kg。
2.1.2 成年樹 結合測土配方施肥並增施微肥，年施肥4次或5次，即於4月中旬坐果後至8月上旬每20 d施1次漚肥、海藻肥，輔以少量化肥。結果樹多施重肥、有機肥和磷鉀肥。
基肥：在10月或11月每株施廄肥50～100 kg。
花前肥：在2月中旬，每株施尿素150 g、鉀肥150 g或三元複合肥0.5 kg。
穩果肥：在4月下旬至5月上旬施自配複合肥(碳酸氫氨50 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀或氯化鉀15 kg、硼鋅肥或硼砂10 kg 、硝酸鈣15 kg)，若每株產果25 kg，施肥量為0.75～1.00 kg；若產果50 kg，施肥量為1.00～1.50 kg。也可每株施撒可富複合肥1.0～1.5 kg、鉀肥0.25～0.50 kg，或每株施漚肥15～25 kg、鉀肥0.25～0.50 kg，或每株施磷酸氫二氨1 kg、鉀肥0.5 kg。
壯果肥：在5月中旬至6月中旬，每株施三元複合肥1.0～1.5 kg、鉀肥0.25～0.50 kg或漚肥15～25 kg。在栽培過程中應注意缺素的矯正，對缺鈣、缺硼的果園，在施穩果肥和果實膨大期時每株增施硝酸鈣1 kg、硼鋅肥0.25 kg，生長期噴施0.1%無水氯化鈣。
2.2 整形修剪
翠屏晚柰為喜光作物，多為矮乾，乾高50～80 cm，主枝3～5枝，均勻排列，與主幹的分枝角度保持在30°至45°。幼年樹應長放輕剪，為防風吹一邊倒，當枝長50 cm時應立桿固定角度，以拉、撐枝方法調整骨幹枝。翠屏晚柰生長旺盛，梢年生長量可達2.0～2.5 m，且長、中、短花束狀果枝均可結果，較豐產。所以定形可以利用長放，在結果後下垂時進行。結果下垂後，長果枝基部還能抽發大量營養枝，不必疏除。落葉後要剪除病蟲枝、重疊枝和適當回縮纖細枝，以擴大樹冠，形成立體結果樹勢，提前進入盛果期。
2.3 疏果
翠屏晚柰坐果率高，若疏果早則果胚長、果大，疏果晚則果胚圓、果小。可分2次進行疏果。第1次於4月底5月初，採用人工疏果為好，即結合疏剪方法，“大年”樹套用高枝剪，從上而下、由內而外進行，以防疏漏。先疏小果、病蟲果、畸形果、並生果和無葉片的果，留果量以20～30葉留1個果為宜。一般樹梢每5～8 cm留1個果，長果枝留5～10個果，中果枝留3～6個果，短果枝和花束狀果枝留1～3個果。5月中旬至6月中旬，對結果多的樹進行第2次疏果，方法同上。
2.4 病蟲害防治
積極貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。以農業和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學藥劑防治，有效控制病蟲害。
2.4.1 農業防治 合理修剪，保持樹冠通風透光良好；採取人工捕捉、剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、翻樹盤、地面用秸稈或菌糠覆蓋、地面覆膜、科學施肥等措施抑制或減少病蟲草害發生；冬季可套種苕子、紫雲英、箭舌豌豆、大豆、花生、豇豆、綠豆、臭菊、藿香薊、圓葉決明、草木樨、三葉草、田青、偏莖黃芪等，以保濕防旱、提高土壤肥力；6月下旬至7月下旬，生草果園割草覆蓋。
2.4.2 生物、物理防治 根據病蟲害生物學特徵，保護瓢蟲、草蛉蟲、捕食蟎等天敵；利用有益生物或其代謝物，如昆蟲性外激素來誘殺害蟲；可在5月上旬、7月下旬採取每667 m2(下同)掛黑光燈3盞；掛雄成蟲引誘劑誘蠅醚5～7個，每10 d加1次敵敵畏或敵百蟲，每20 d補充性誘劑2 mL；用多殺菌素(獵蠅)雌雄雙殺引誘劑噴在黃板上，掛於樹冠下內部背陰處，每667 m2掛5～7個，每15～20 d補充1次引誘劑，直至採收。
2.4.3 化學防治 根據防治對象的生物學特性和為害特點，提倡使用生物源農藥、礦物源農藥(如石硫合劑和硫懸浮劑)，禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農藥。不同生育期的防治方法如下。
休眠期：結合冬季清園、擴穴施肥，每株施石灰1 kg，並噴灑5波美度的石硫合劑。
花芽破口期：2月下旬、3月上旬，注意防治縮葉病、褐腐病、穿孔病、蚜蟲等。可噴施1∶1∶100等量式或0.5∶1∶100倍量式的波爾多液(噴後注意防治紅蜘蛛)，或用農用鏈黴素可溶性粉劑25 g、代森鋅可濕性粉劑100 g、撲虱靈可濕性粉劑100 g兌水50 kg，或用退菌特可濕性粉劑100 g、硼砂100 g、樂斯本乳油25 g兌水50 kg噴霧防治。
謝花後、幼果期：3月下旬至4月中旬，防治褐腐病、穿孔病、紅點病、介殼蟲、梨小食心蟲、桃小食心蟲等。可用阿維菌素乳油25 g、撲虱靈可濕性粉劑100 g、甲基托布津可濕性粉劑80 g、代森鋅可濕性粉劑100 g、硝酸鈣100 g兌水50 kg噴霧，每15 d噴1次，連續2次；或用農用鏈黴素可溶性粉劑25 g、代森鋅可濕性粉劑100 g、撲虱靈可濕性粉劑100 g兌水50 kg噴霧；或用阿維菌素乳油25 g、樂斯本可濕性粉劑25 g、代森鋅可濕性粉劑100 g兌水50 kg噴霧，每15 d噴1次，連續2次。
坐果期、硬核期、果實膨大期：4月下旬至7月上旬，防治穿孔病、紅點病、白粉病、煤煙病、梨小食心蟲、桃蛀螟、介殼蟲、果小實蠅等。對煤煙病可噴施硫酸鋅石灰液，即用硫酸鋅250 g、生石灰1 kg、水60 kg配置而成；或用結晶石硫合劑(0.3度)兌水100 kg噴霧；或用25%滅幼脲懸浮劑50 g、代森鋅100 g兌水50 kg噴霧防治。噴霧後要及時套袋。
3 採收
8月上旬至9月上旬為翠屏晚柰成熟期。
3.1 適時採收
晚柰採收時正值古田縣高溫季節，若採收過早，果實品質不佳，產量降低，影響銷路；過遲則不耐貯藏，易爛果，損失嚴重，對翌年的樹勢和產量也有影響。因此，適時採收對提高果實品質和做好貯藏行銷是十分重要的。遠銷的應掌握在8月上中旬採收，以8月上旬末採收貯存較理想，此時柰果由淡綠色轉為綠黃色，香氣濃、品質佳。採收時間最好在晴天上午6:00露水乾後至11:00前或下午16:00～19:00，采後置於背陰處散熱後再裝箱，如田間溫度過高應在箱內裝入冰袋(用薄膜袋裝)1.0～1.5 kg，以防高溫燒果。遠銷運輸中遇高溫套用冷鏈貯運。
3.2 貯存保鮮
隨著晚柰面積的擴大與產量的增加，必須做好貯存保鮮工作。貯存前應注意檢查果實，如有缺素褐變則不宜貯存。柰的貯藏發汗溫度控制在25℃左右、相對濕度70%以下，發汗1～3 d，使其失水2%～3%。若采前降雨多，果實含水量高，需延長發汗時間，加大其失水量。采後果實立即用加氯井水洗果，並用800倍甲基托布津或多菌靈兌水加冰塊浸果，效果更好。每箱裝果20～30 kg，每10 kg果用40 g強氧化劑進行保鮮處理，並置於5℃、相對濕度90%、氧3%、二氧化碳3%的溫庫中貯存。
