沙參煨鴨湯是以北沙參為主要材料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：沙參煨鴨湯
- 主要材料：北沙參
藥膳配方,製作方法,功能效用,
藥膳配方
北沙參50克,母水鴨1隻(重約1500克),乾橘皮1隻,黃酒適量。
製作方法
沙參洗淨,加黃酒1匙濕潤;鴨宰殺後去毛,剖腹,洗淨,切成大塊,與內臟同倒入沙鍋內,加冷水浸沒,用旺火燒開後,加黃酒2匙、乾橘皮,改用小火慢煨1小時,倒入北沙參,繼續慢煨2小時。
功能效用
滋補肺陰,養胃生津,清熱利水。適用於肺燥乾咳,陰虛潮熱,津虧口乾等症。咯血後,可用此方調養。
沙參煨鴨湯是以北沙參為主要材料製作的藥膳。
沙參煨鴨湯是以北沙參為主要材料製作的藥膳。藥膳配方北沙參50克,母水鴨1隻(重約1500克),乾橘皮1隻,黃酒適量。1製作方法沙參洗淨,加黃酒1匙濕潤;鴨宰殺後去毛,剖腹,洗淨,切成大塊,與內臟同倒入沙鍋內,加冷水浸沒,...
沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統的名菜，屬於粵菜系。適用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。滋補效果佳，具有很高的營養價值。做法 做法一 食材準備 光老鴨1隻（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生薑2片。製作步驟 1、北沙參、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時...
沙參百合鴨湯是一道美食，製作原料主要有北沙參、百合、肥鴨肉。組成 北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。製法 將北沙參、百合、鴨肉分別洗淨，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。適應症 養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽乾、結核咳嗽等。用法 飲湯吃鴨肉。
玉竹沙參老鴨湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用於調補、食療時，多選用老鴨，《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。...
沙參淮山老鴨湯是一道湯品，製作原料有沙參、鴨肉等，營養豐富。製作方法 用料：老鴨半隻、豬瘦肉200g、沙參15g、淮山15g、玉竹10g、薑片10g、鹽 做法：1、將老鴨洗淨斬件，豬肉切片，和老鴨一起飛水焯去血沫後撈出。將沙參、淮山、玉竹略加浸泡。2、將鴨肉、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、薑片放入湯煲中，加...
麥冬沙參鴨湯是一道以麥冬、沙參、老鴨為主要食材，食鹽等為調料製作而成的湯品。主料 料麥冬 6g 沙參 23g 老鴨 358g 配料 食鹽適量 清水適量 做法 1.將老鴨放入湯鍋中，倒入適量的清水。 大火煮滾。2.將水倒掉，洗淨老鴨。3. 一次性注滿清水， 放入沙參、麥冬，大火煮滾。4. 再煮5分鐘， 倒入電燉鍋內...
沙參玉竹煲老鴨湯是一道以沙參、老鴨等為原料，精心煮製而成的美食靚湯，是春夏季常用的滋補湯品。有滋陰潤燥，使皮膚柔嫩細膩的功效。菜品特色 沙參玉竹老鴨湯，湯中沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語...
沙參百合肥鴨湯，是一道藥膳，材料北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。[組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。[製法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗淨，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。[適應症]養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽乾、結核咳嗽等。[用法]...
沙參玉竹老火鴨湯是一道菜品，製作原料有光老鴨，北沙參，玉竹等。滋陰清補。陰虛諸症。菜品特色 滋陰清補。陰虛諸症，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之乾咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。主料 光老鴨1隻（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生薑2片。製作 北沙參、...
玉竹沙參煲老鴨湯是一道美食，主要原料為玉竹、沙參、老鴨湯。做法 1、沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半隻，小者一隻)。2、先將老鴨去毛及內臟洗淨，切粗件；沙參、玉竹洗淨。3、用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。4、本湯能滋陰潤肺，養胃生津。功效 鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族...
沙參百合老鴨湯是一道由北沙參、百合、鴨肉等做成的美食。營養功效 飲湯吃鴨肉，養陰潤肺，清熱化痰。主要原料 北沙參，百合，肥鴨肉，玉竹，麥冬，薑片，骨湯，精鹽，味素。做法 1.將準備好的北沙參、百合、肥鴨肉分別洗淨；2.將所有食材一同入鍋，加水適量，先用武火燒煮沸20分鐘；3.再用文火燉50分鐘，直至...
玉竹沙參煲鴨湯 玉竹沙參煲鴨湯是用鴨腿、玉竹等食材製作的食品。用料 做法
沙參玉竹蜆鴨湯，以玉竹、蜆鴨為主料製作的菜品。用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。製作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗淨血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗淨，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，...
沙參玉竹水鴨湯 沙參玉竹水鴨湯是一道滋陰潤肺，養胃生津的菜品。菜名 沙參玉竹水鴨湯 材料 北沙參30克，玉竹30克，鮮活水鴨1隻（約300~500克），食鹽少許。製作步驟 將水鴨剖殺去除毛及內臟，洗淨砍成粗件備用。然後將已準備好的湯料同放入湯煲內，加適量清水煲湯，慢火煲1.5小時。功效 滋陰潤肺，養胃生津。
玉竹沙參水鴨湯 玉竹沙參水鴨湯是一道美食，主要材料有玉沙參，玉竹。材料 北沙參30克，玉竹30克，鮮活水鴨1隻（約300~500克），食鹽少許。製作 將水鴨剖殺去除毛及內臟，洗淨砍成粗件備用。然後將已準備好的湯料同放入湯煲內，加適量清水煲湯，慢火煲1.5小時。功效 滋陰潤肺，養胃生津。
口袋鴨，安徽馬鞍山傳統名菜，味型為鹹鮮味。其主料均選用兩年以上農家土老鴨和鮮嫩土豬肚，配當歸、黨參、沙參、枸杞等十多種名貴藥材精製而成，營養豐富、味道純正、開胃健脾、滋陰補腎、活血養顏、四季皆宜。起源 據載明末清初，“八大王”張獻忠率一千騎兵從湖北轉戰四川，進入巴蜀之地，在一戶農家中小憩，時值...
所謂的老火靚湯指熬制時間長、火候足、味鮮美的湯食，傳統上是用瓦煲來煲，水開後放進湯料，煮沸，將火調小，慢慢熬制2－4小時而成。另外，廣東人為求美味，也以新鮮的材料替代一些乾藥引，比如豬肺，就是廣東人常用的清肺湯料，常用的還有霸王花、菜乾、瘦肉、豬骨等，輔料則常見北芪、黨參、沙參、淮山、...
材料：光烏雞1隻（700克），當歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10顆，枸杞子20粒。調料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、味素各適量。做法：1．烏雞剁成塊，放入清水中浸泡。清洗撈出，入沸水鍋中焯水後控乾。2．將當歸、黃芩、沙參浸泡洗淨，用紗布包成藥料袋。大棗、枸杞子洗淨。3．蒸盆中放入洗淨的雞塊，加...
沙參玉竹雞湯 木瓜燉土雞 蓮淮燉老雞 玉竹馬蹄燉仔雞 蟲草花雞湯 洋參雞湯煲 鮮蓮雞腿湯 雞肉金針湯 珧柱枸杞燉鳳爪 生地鳳爪湯 花生桃仁鳳爪湯 菇棗燉鳳爪 石斛麥冬雞肉湯 海馬當歸燉雞腎 松茸雞翅湯 馬蹄冬菇燉雞翅 花生陳皮雞翅湯 山楂燉山雞 紅棗洋參烏雞湯 田七烏雞湯 淮杞燉烏雞 木瓜煲老鴨 冬筍老鴨湯 ...
黃精山藥老鴨湯調治肺氣腫 桃仁黃精山藥膏調治肺氣腫 山藥蕎麥豬肺湯調治肺源性心臟病 山藥瓜蔞黃芩豬肺湯調治肺源性心臟病 山藥旋覆花粥調治肺源性心臟病 山藥白果豬肺湯調治肺源性心臟病 山藥熟地豬腰湯調治肺源性心臟病 沙參靈芝山藥膏調治肺源性心臟病 資生湯治肺結核陰虛勞熱 醴泉飲治肺結核虛勞發熱 ...
食藥結合製成的具有多種保健作用的佳肴很多。如具有食療保健作用的藥膳菜餚、點心、小吃等等，不勝枚舉。藥膳保健飲料有湯、飲、漿、茶、露、汁等。茶類多為單獨的茶葉或與某些藥物混合製成，如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等，這些都是加工方法獨特，具有多種保健作用的藥膳食品。養陰活血 沙參山楂粥 功效：益氣...
沙參汽鍋雞 田七汽鍋雞 壯陽鹿鞭雞 鹿尾燉雞 杞蓉燉公雞 首烏雞肝 銀耳氽雞片 木瓜蒸雞 雞油菌燉雞 蟲草雪雞 靈芝燉雞 蛤蚧煨雞 清燉榴槤雞 香芒炒雞柳 無花果三補雞 熘雞茸銀耳 冬瓜雞茸夾 獼猴桃雞柳 蜜桃雞球 荸薺雞片 菱角燜雞 汽鍋雙雞燴 鴨梨雞片 蘆薈雞片 花錦迎春 菱肉雞胗 花旗參銀耳燉燕窩 人參燉...
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。製法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗淨，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。食雞蛋飲湯，可加糖調味。功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺...
可徐嫂的粉，湯貨真價實，熬到魚肉都溶解在湯里了，甚至連魚骨都快煨化了，特別是這裡的胡椒，讓我吃時夠味、過癮，二根油條，沾著湯汁一起下肚，就是神仙過的日子了。天麻乳鴿湯 以乳鴿燉湯，配料以沙參、白芷、紅棗、枸杞、蓮子為主，加以食鹽等香料，成品口感香好，肉嫩湯濃，油而不膩。常吃有強神...
海馬黨參燉老鴨 紅旗參燉仔鴨 參芪燉鴨 全鴨湯 菠菜鴨血豆腐湯 豆腐脆鵝腸 酸菜鵝塊湯 天麻乳鴿盅 淮杞燉乳鴿 海參益母燉乳鴿 香菇燉乳鴿 竹蓀三菌煨乳鴿 杞紅燉乳鴿 巴戟淮杞燉乳鴿 肉桂茴香燉鴿肉 羊肚菌燉乳鴿 上湯蓀裙鴿蛋 鴿蛋益智湯 血旺煮毛肚 紅杞墨魚湯 墨魚蛋花湯 酸椒桂魚 鯽魚沙參玉竹湯 泡菜...
木耳牛腱湯 群茵南瓜塊 美味鮮茄賽鮁魚 咖喱茄香雞腿菇 醬肉茄子 腐皮素什錦卷 烤牛肉拌茄子 蒜泥拌紫蘇茄 西芹芒果炒鮮貝 蛤蜊絲瓜湯 罐燜鹿肉 淮山炒鮮貝 抗過敏蔬菜湯 腐竹煨牛肉 豆酥牛肉冬粉 風味牛肉煲 豆腐乾炒牛肉絲 乾邑辣汁牛扒 豆乾牛肉絲 百合牛柳 酸蘿蔔燒羊肉 鳳梨滷牛腩 黃豆醬燒牛肉 蘿蔔酒釀...
沙參玉竹燉乳鴿 95 玉竹黨參煲鷓鴣 97 木瓜百合燉瘦肉 99 木瓜燉官燕 101 銀杏老鴨湯 103 黨參枸杞燉羊鞭 105 石斛紅棗燉羊胎盤 107 黨參紅棗煲鵝翅 109 蟲草花海草燉活參 111 靈芝海馬燉響螺 113 竹絲雞燉鹿鞭 115 紅棗芡實淮山煲豬肉 117 老母雞燉羊胎盤 119 探味四時養生湯 竹蔗紅蘿蔔馬蹄豬骨湯 123 ...
香芋燜鴨 糟滷鴨塊 油煎酥藕夾 滑熘雞片 紅燒栗子雞 百合絲瓜炒雞片 腐竹卷 蔥油蒸鴨 圓籠粉蒸鵝 羅漢果萊乾鵪鶉湯 玉竹山藥鴿湯 猴頭菇黃芪雞 花生鳳爪湯 杏仁青胡蘿蔔湯 西洋菜豬肺湯 蜜棗劍花豬肺湯 蓮子百合瘦肉湯 紫菜馬蹄豆腐羹 蘿蔔南杏豬肺湯 天冬杞棗老鴨湯 沙參心肺湯 肉丸三絲湯 薑汁杏仁豬肺湯...