歸參鱔魚羹

歸參鱔魚羹以鱔魚、當歸、黨參主料製作的藥膳。

歸參鱔魚羹是一道美味的菜餚，所屬類型健康菜譜，基本特點 補益氣血

基本介紹

• 中文名：歸參鱔魚羹
• 主要食材：當歸、黨參
• 功效：補益氣血

基本材料

當歸、黨參各15克，鱔魚500克，料酒、蔥、生薑、蒜、味素、食鹽及醬油各適量。

製作方法

將鱔魚剖背脊後除去骨、內臟、頭、尾，切絲備用。將當歸、黨參裝入紗布袋內後紮緊袋口，然後置鋁鍋內。加料酒、蔥、生薑、蒜、食鹽及水適量。將鍋置爐上，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小時，撈出藥袋不用，加入味素即成。

功效用法

功效：補益氣血。

用法：空腹吃魚飲湯，每日1--2次。

套用：適用於氣血不足、面黃肌瘦，體倦乏力者，或病後、產後氣血虧虛者。